- Ingrédients:
- 350 g de filets de merlu
- 250 g d'épinards surgelés
- 4 œufs
- 2 dl de bouillon de légumes
- 60 g de parmesan râpé
- Poivre et sel
(Version traditionnelle: 460 kcal - Version légère: 236 kcal)
Voici un gâteau de poisson léger, à base de merlu et d'épinards, avec plus de 200 calories de moins par portion que le gâteau de poisson classique, qui comprend généralement de la crème et de la chapelure.
Une recette 100% sans culpabilité, c'est-à-dire adaptée lorsque l'on veut garder la ligne, et très polyvalente. Vous pouvez préparer ce gâteau de poisson léger avec pratiquement tous les poissons de votre choix, comme le saumon. Ou il sert également à profiter des restes de poisson bouilli ou cuit au four qu'il vous reste.
Et si vous voulez lui donner une touche plus sophistiquée ou festive, vous pouvez ajouter des queues de crevettes à la pâte de poisson, ou pour décorer.
Comment faire un gâteau de poisson léger étape par étape
- Faites cuire le merlu. Nettoyez et retirez la peau des filets de merlu et faites-les cuire à la vapeur ou faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant environ 4 minutes.
- Préparez la couche de merlu. Une fois cuits, écrasez-les dans le verre du mixeur avec la moitié des œufs et le bouillon. Assaisonner et mettre cette pâte dans un moule préalablement graissé adapté au four.
- Faites cuire les épinards. Lavez les épinards et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 4 minutes.
- Préparez la couche d'épinards. Une fois cuits, égouttez les épinards et mélangez-les dans le
mélangeur avec le fromage râpé et les œufs et le bouillon restants. Et mettez-le dans le moule sur la pâte de merlu. - Caillez le gâteau de poisson. Préchauffer le four à 180 ° C et, sur une plaque à pâtisserie remplie d'eau, cuire le moule au bain-marie pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris. Laisser refroidir, démouler et servir en portions.
Astuce de Clara
Vers la présentation
Vous pouvez l'accompagner de quelques feuilles de laitue ou d'un mélange de pousses tendres, et d'une cuillère à café de mayonnaise légère parfumée au citron ou au zeste d'orange.
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