Recettes avec poitrine de poulet sans complications et très savoureuses

Poitrine de poulet panée avec salade

L'une des vedettes des recettes de poitrine de poulet est le poulet pané ou pané, et si vous y ajoutez un côté léger, comme cette salade, vous pouvez vous y adonner de temps en temps, même lorsque vous voulez perdre du poids. Pour le préparer, nettoyez et assaisonnez la poitrine. Passez-le d'abord dans l'œuf battu et dans la chapelure épicée plus tard. Faites-le frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le avec une cuillère à trous et laissez-le égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Servez-le tranché avec une salade comme celle-ci, qui comprend de la laitue, des lanières de pommes, des carottes, des betteraves et du chou rouge. Garnir de noix et de grenade. Et habillez-vous avec l'une de nos sauces et vinaigrettes faciles et savoureuses.

Nouilles chinoises avec poitrine de poulet et légumes

Voici une autre recette de poitrine de poulet super facile: des nouilles chinoises au poulet et aux légumes. D'une part, nettoyez et séchez la poitrine, hachez-la, salez et poivrez-la et faites-la sauter. De l'autre, coupez la ciboulette, les poivrons, les courgettes et les carottes en julienne et faites-les frire un peu. Faites cuire des nouilles chinoises pendant le temps spécifié par le fabricant et égouttez-les. Mélangez le tout avec du gingembre moulu, des arachides et de la sauce soja, et faites sauter pendant quelques minutes.

Vous pouvez également le préparer avec des spaghettis normaux, des légumes de saison et d'autres noix.

Brochettes de poitrine de poulet à l'avocat et aux tomates

Si vous cherchez une recette vraiment facile avec de la poitrine de poulet, prenez note. Il vous suffit d'alterner des filets ou des lanières de poitrine de poulet pliée avec des morceaux d'avocat et de tomates (ou d'autres légumes que vous avez sous la main). Insérez les ingrédients sur des bâtonnets de brochettes et faites griller ou griller.

Faites cuire les brochettes de poitrine de poulet à feu moyen pour qu'elles soient bien cuites à l'intérieur. Si vous mettez le feu très fort, il brûlera à l'extérieur et il sera cru à l'intérieur.

Fajitas avec poitrine de poulet et guacamole

La poitrine de poulet est également idéale pour préparer des fajitas, l'une des recettes rapides et faciles à préparer lorsque vous ne voulez pas vous compliquer la vie. D'une part, faire sauter des lanières de poivron tricolore et d'oignon rouge et réserver. D'autre part, faites une poitrine grillée et coupez-la en lanières. Chauffer les tortillas dans une poêle antiadhésive, sans ajouter de matière grasse, pendant 1 minute de chaque côté. Tartinez-les de guacamole et ajoutez le poulet, les légumes et quelques feuilles de coriandre lavées. Et prêt.

Si vous voulez éviter les aliments ultra-transformés, allez-y et préparez votre propre guacamole maison.

Poitrine de poulet et poivrons sautés

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les lanières de poitrine de poulet. Ajouter les lanières d'oignon, les poivrons rouges, jaunes et verts et faire sauter pendant une minute, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus cru. Incorporer le gingembre émincé et l'ail, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, faire revenir un peu plus et servir.

Pour décorer, vous pouvez ajouter de la ciboulette hachée et un mélange de graines à la fin.

Salade de lentilles avec poitrine de poulet

Cette recette de poitrine de poulet est non seulement très facile, mais aussi très copieuse. Il suffit de prendre une poignée de lentilles en pot égouttées et de les mélanger avec de la tomate hachée, quelques tranches de pomme, des cubes de fromage frais, des lanières de poitrine de poulet grillées et de la ciboulette hachée. De plus, comme il combine les protéines du poulet, des lentilles et du fromage, c'est l'une des recettes avec lesquelles vous ne laisserez pas faim.

Vous pouvez également le faire avec des pois chiches au lieu de lentilles.

Découvrez d'autres bonnes idées pour manger plus de légumineuses ou de plats faciles que vous pouvez préparer avec ce que vous avez dans le réfrigérateur et que vous ne savez pas quoi manger aujourd'hui.

Poitrine de poulet farcie aux épinards

Lavez et séchez le sein et ouvrez-le en forme de livre. Remplissez-le de compote d'épinards et fermez-le avec un cure-dent. Salez et poivrez-les, saupoudrez-les de romarin lavé et haché, faites-les griller sur une plaque chauffante graissée d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et cuites à l'intérieur, et servez avec du riz (ou quinoa, couscous, pâtes …).

Pour cuire les épinards, vous pouvez les faire bouillir et bien les égoutter, puis les faire sauter avec une sauce à l'oignon, aux raisins secs et aux pignons de pin jusqu'à ce qu'ils perdent l'excès d'humidité. Plus de recettes aux épinards ici.

Salade de poitrine de poulet aux raisins secs et pignons de pin

C'est l'une des recettes avec du poulet (pour quand on en a marre de manger du poulet). Embarquez des éclosions de laitue mixte avec des lanières de poitrine de poulet grillée ou grillée, du fromage, et des raisins secs et des pignons de pin (une des bonnes idées pour incorporer les fruits bénéfiques pour sécher les plats).

Si vous le souhaitez, pour lui donner une touche plus savoureuse, vous pouvez le compléter avec une sauce à base de vinaigre, d'huile et une pincée de moutarde.

Macaroni à la poitrine de poulet et aux épinards

Une autre possibilité facile et délicieuse est de faire cuire la poitrine de poulet coupée en petits cubes et de les utiliser comme un morceau de plat de pâtes comme celui-ci: des macaronis et des épinards. Pour les préparer, faites sauter des cubes de poulet, ajoutez des tomates écrasées ou coupées en dés et faites-les frire ensemble jusqu'à ce que toute l'eau qu'ils dégagent s'évapore. Ajouter les feuilles d'épinards fraîches lavées et égouttées et cuire jusqu'à ce qu'elles perdent également leur eau. Enfin, faites cuire les macaronis en suivant les instructions du fabricant afin qu'ils soient al dente. Bien égoutter et mélanger avec la sauce préparée.

Pour le compléter, vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus ou l'assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'herbes aromatiques.

Des recettes plus irrésistibles et faciles à réaliser avec les épinards, ici.

Poitrine de poulet au citron

Nettoyez la poitrine de poulet et coupez-la en cubes réguliers. Saler, poivrer et fariner légèrement. Faites-les dorer uniformément, à feu vif, dans une poêle avec de l'huile. Ajouter l'oignon émincé et l'ail et cuire quelques minutes. Ajouter le jus de citron, laisser réduire, ajouter le bouillon de poulet sans le recouvrir complètement. Cuire 10 minutes à feu moyen, assaisonner au goût et saupoudrer d'un peu d'origan. Vous pouvez l'accompagner de salade, riz, pâtes …

Si vous voulez qu'il ait encore plus de saveur d'agrumes, ajoutez du zeste de citron au ragoût avec le jus, mais en évitant la partie blanche qui sépare la peau de la pulpe car elle est amère.

Rouleaux de poulet aux légumes

Cuire les pointes d'asperges et les bâtonnets de carottes pendant environ 15 minutes et bien égoutter. Enveloppez les poitrines dans un film plastique et aplatissez-les à l'aide d'un pilon ou en les martelant avec la lame plate d'un large couteau. Retirez le film, salez et poivrez. Répartissez les asperges et les bâtonnets de carottes sur le dessus, roulez-les et nouez-les avec de la ficelle de cuisine. Faire dorer les rouleaux des deux côtés dans une poêle avec un fond d'huile. Baissez le feu et laissez-les cuire petit à petit en les retournant de temps en temps.

En garniture, vous pouvez mettre des oignons cerises sautés ou un autre accompagnement: riz, quinoa, pâtes …

Livres de poulet au jambon et fromage

Vous pouvez également faire de délicieux petits livres. Lavez les poitrines de poulet, séchez-les et coupez-les en deux. Garnir de tranches de jambon cuit et de fromage. Fermez à nouveau les seins, formant les livrets. Passez-les dans la farine, l'œuf battu avec un peu de thym et de la chapelure. Faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez-les avec une cuillère à trous et accompagnez-les de salade.

Égouttez les livrets sur du papier absorbant et, lorsqu'ils sont déjà mouillés d'huile, retirez-les pour que l'effet de rebond ne se produise pas.

Poitrine de poulet avec sauce teriyaki

Pour faire la sauce teriyaki, placez 4 gousses d'ail pelées dans le verre du mixeur. Ajoutez 150 ml de soja, 60 ml de vinaigre de riz, 4 cuillères à soupe de cassonade, 4 cuillères à café de gingembre moulu, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et 60 ml d'eau, et mélangez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce fine et homogène. Ensuite, dans une poêle chaude avec de l'huile, dorer les poitrines de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, à feu vif. Ajouter la sauce et poursuivre la cuisson 5 minutes, à feu moyen; retourner la viande de temps en temps.

Pour le rendre plus complet, vous pouvez le servir sur un lit de riz blanc et comme garniture de brocolis. Voici des recettes au brocoli pour les (PAS) fans de légumes.

Poulet mariné aux choux de Bruxelles

Faites chauffer ½ verre de sauce soja et 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il se dissolve. Retirer, laisser tiédir et ajouter ½ verre de jus d'orange frais. Coupez les poitrines de poulet en tacos. Mettez-les dans un bol et versez la marinade. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur. Puis égouttez-le, assaisonnez-le légèrement et faites-le griller sur une plaque chauffante ou un gril. Mélangez-le avec un oignon sauté et des choux de Bruxelles cuits ou en conserve. Et saupoudrez de graines de sésame dessus.

Pour l'alléger, réduisez au minimum le sucre de la sauce teriyaki.

Burgers de poulet aux champignons

Dans un hachoir, hachez la poitrine de poulet (mais n'en faites pas trop pour qu'elle garde du corps) puis mélangez-la dans un bol avec un peu d'ail émincé, du paprika chaud et une pincée de sel. Façonnez les hamburgers. Faites-les rôtir par lots pendant 4 minutes de chaque côté sur une plaque chauffante avec quelques gouttes d'huile. Et accompagnez-les de quelques champignons sautés à l'ail, au persil et à l'oignon.

Vous pouvez faire le mélange de hamburgers avec les herbes aromatiques et les ingrédients que vous aimez le plus. Ils sont également très savoureux, par exemple avec de l'ail et du persil, un peu de chapelure, un peu de lait et un œuf.

Découvrez ici si vous pouvez avoir des hamburgers au régime.