Assortiment de sushis traditionnels: nigiris, makis et uramakis

Ingrédients:: 400 g de riz cuit pour sushi (voir étape par étape); 2 feuilles d'algue nori; 200 g de saumon fumé; 1 avocat; Fromage frais à tartiner; Graines de sésame grillées; Wasabi; Sauce de soja

Il y a généralement deux raisons pour lesquelles presque personne n'ose faire des sushis: parce que cela semble super difficile et super cher (pour transporter du poisson cru). Mais ça ne doit pas être comme ça …

Avec nos conseils pour faire du riz à sushi - qui est le véritable nœud du problème - vous verrez qu'il n'a pas de mystère. Et avec les ingrédients que nous avons choisis pour cette recette traditionnelle de sushis assortis - saumon fumé, avocat et fromage à la crème - vous n'aurez pas à trop vous gratter la poche.

Comment faire des sushis assortis traditionnels étape par étape

Faites cuire le riz à sushi. Pour ce faire, vous devez le nettoyer pour enlever l'amidon, le cuire, ajouter le vinaigre de riz et le laisser refroidir.
Faites des nigiris au saumon. Mouillez-vous les mains avec un mélange d'eau et de vinaigre de riz; Prenez une portion de riz et compactez-la en la pressant avec vos doigts sur la paume jusqu'à ce qu'elle forme une croquette. Faites-en 4 et recouvrez chacun d'une tranche de saumon fumé.
Préparez des makis à l'avocat. Sur un tapis, placez une feuille d'algue; Étalez une fine couche de riz sur moins de la moitié des algues et garnissez de bâtonnets d'avocat. Rouler les algues à l'aide du tapis et presser, pour compacter le rouleau, et couper en portions.
Fabriquez des Uramakis (ou makis inversés). Couvrir le tapis avec un film et étendre une couche de riz; Couvrir d'une feuille d'algue, l'étaler avec le fromage et garnir de saumon et d'avocat. À l'aide du tapis et du film, réalisez le rouleau. Découpez-le et saupoudrez-le de sésame. Servir tous les sushis avec de la sauce soja et du wasabi.