25 Entrées rapides et faciles ... et irrésistibles!

Recettes d'apéritifs faciles

Ces propositions d'apéritifs vous donneront une belle apparence si vous avez des invités. Et la meilleure chose est qu'ils sont super faciles et rapides à faire.

Cuillères à café de saumon et d'avocat

Voici un incontournable pour des amuse-gueules faciles avec un total look de fête et un goût tout simplement délicieux et irrésistible. Et sinon, vérifiez-le par vous-même. Voir la recette.

Brochettes de crevettes et courgettes

Aussi simple que d'alterner des tranches de courgettes roulées avec des crevettes au milieu et de les faire griller sur une plaque chauffante pendant quelques minutes de chaque côté. Pour que les tranches de courgettes ne se cassent pas lorsque vous les roulez, faites-les d'abord bouillir un peu puis passez-les sous l'eau froide.

Brochettes mauresques montaditos

Il vous suffit de faire sauter une partie de la viande qu'ils vendent pour faire des brochettes mauresques et, à la place, de l'insérer sur des brochettes, de la mettre sur des tostatidas et de saupoudrer de ciboulette hachée sur le dessus.

Trois caprices avec du fromage

Si vous êtes amateur de fromages, vous craquerez pour les brochettes manchego au melon et jambon, les banderilles caprese (mozzarella, cerises et basilic), et les sucettes au fromage râpé. Ils sont faciles à fabriquer, sans avoir à vous gratter la poche et, pourquoi nous tromper, ils sont tellement bons. Voir la recette.

Rouleaux de courgettes aux pâtés de légumes

À l'aide d'une mandoline de cuisine, faites des tranches de courgettes. Tartinez-les de pâtés de légumes (houmous, guacamole, olivada …). Roulez-les et décorez-les avec des feuilles d'herbes ou des pousses. Si vous n'aimez pas les courgettes crues (si elles sont très fraîches, elles peuvent être consommées crues sans aucun problème), vous pouvez les blanchir ou les griller pendant quelques minutes.

Fromage de chèvre avec confiture

Une autre option super facile et très attrayante est de couper des tranches de fromage de chèvre roulé, de mettre un peu de confiture dessus et de décorer avec des noix, des herbes aromatiques, des pousses … Un apéritif que vous pourriez ajouter à votre livre de recettes végétarien.

Crudités au lieu de pain

Pour alléger l'apéritif et tremper sans perdre la ligne, vous pouvez mettre des crudités à la place des gressins ou des nachos. Chez Clara, nous avons opté pour des bâtonnets de concombre, de carotte et de betterave, et nous les avons placés dans des moules en silicone colorés pour muffins, qui égayent le regard et donnent une impression de fête.

Brochettes de pastèque, melon et jambon

Faites des boules de pastèque et divers types de melon à l'aide d'une cuillère (si vous ne l'avez pas, vous pouvez également le faire avec le fruit coupé en cubes), et alternez-les avec des copeaux de jambon ibérique, des boules de mozzarella et des feuilles de basilic frais. C'est une idée de notre blogueuse, Delicious Martha.

Guacamole plus léger

Un classique des apéritifs beaucoup plus léger si l'on remplace les galettes de maïs par des bâtonnets de légumes. Voir la recette.

Houmous pour tremper

Le houmous ne peut pas non plus manquer dans un bon apéritif. Et plus encore si vous suivez notre version allégée en réduisant la quantité de tahini et en changeant l'huile d'olive pour un yaourt grec. Prenez note et voyez ce que vous pensez. Dans la salle de rédaction, nous en sommes fous. Voir la recette.

Salade russe super légère

Afin de ne pas avoir à abandonner la reine des tapas et des apéritifs de peur de prendre du poids, nous avons préparé une version 100% sans culpabilité avec 250 calories de moins que toute une vie. Oui oui. Voir la recette.

Mini brochettes de légumes

Prenez des bâtonnets de brochettes et enfilez-les dans des tranches de courgettes, tomates, oignons, poivrons et brocolis lavés. Faites cuire les brochettes sur un gril ou une plaque chauffante et laissez-les dorer 2 ou 3 minutes (si vous les aimez "al dente", c'est-à-dire croustillantes, vous n'avez pas besoin d'en faire beaucoup). Et accompagner d'une vinaigrette à la moutarde ou d'une autre de nos sauces et vinaigrettes légères et super faciles à réaliser.

Tartelettes avec salade russe

Une astuce infaillible pour préparer des apéritifs rapides et faciles consiste à utiliser des aliments déjà précuits. Oui, vous pouvez aussi si les orthodoxes de la cuisine mettent leurs mains sur la tête. Il suffit de prendre quelques tartelettes qu'elles vendent déjà précuites au supermarché et de les garnir d'une bonne salade russe (maison ou précuite également). Et garnissez-les de crevettes pelées.

Montaditos au saumon

Facile, non: ultra facile. Il vous suffit de couper des tranches de concombre. Sur eux, mettez une cuillère à café de fromage à tartiner mélangé à de l'aneth haché. Et sur le dessus, déposez un rouleau de saumon fumé avec quelques gouttes d'huile d'olive et une feuille d'aneth.

Omelette aux pommes de terre montaditos

Les tortillas sont l'un des plats les plus populaires du livre de cuisine pour toutes les occasions: dîners impromptus, plats à emporter et, bien sûr, comme collation facile et peu coûteuse. Vous pouvez utiliser des tortillas maison ou précuites, et avec différentes garnitures (pomme de terre, courgettes, épinards, artichauts …). Pour le rendre plus sophistiqué, vous pouvez le présenter comme ceci: en montaditos, avec une tomate sur le dessus et des fleurs de romarin. Et si vous souffrez de calories, découvrez comment faire une omelette aux pommes de terre super légère.

Cornichons Banderilles

Les banderilles sont une autre des vedettes des apéritifs rapides et faciles. En dehors de ceux qu'ils vendent déjà assemblés, vous pouvez les fabriquer vous-même en enfilant les cornichons que vous aimez le plus et d'autres ingrédients. Nous les avons préparés avec des olives, du piquillo, des anchois marinés et des œufs de caille. Un autre classique est de prendre un cœur d'artichaut en conserve, de le rouler avec une anchois et de le tenir avec une brochette.

Chou frisé, betterave et courgettes

Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et sans empiler, déposez des morceaux de feuille de chou frisé sans tige, et de très fines tranches de betteraves et de courgettes. Ensuite, arrosez avec un filet d'huile, ajoutez du curry et du gingembre moulu au goût. Et enfin, cuire au four environ 8 minutes à 180 degrés. Plus facile, impossible.

Toasts aux sardines

Sur quelques toasts de pain, mettez des tomates en dés, des sardines dans l'huile et, pour lui donner une touche de fête, un peu de pâté d'olives. Si vous voulez le faire vous-même, il vous suffit de hacher et de mélanger une poignée d'olives avec des anchois, un peu d'ail émincé, quelques amandes et de l'huile d'olive. C'est l'une des recettes faciles et rapides qui peuvent être préparées avec une boîte de sardines.

Paniers de riz aux crevettes

Une autre idée avec des volcans ou des tartelettes précuits est de les remplir avec des restes de nourriture et de les décorer. Nous les avons préparés avec une salade de riz qu'il nous restait. Et nous l'avons habillé avec une crevette pelée sur le dessus et quelques pousses. Mais ce serait aussi délicieux avec un reste de fideuá ou de paella et une moule sur le dessus, un œuf brouillé … Un apéritif d'usage comme nos recettes pour profiter des restes.

Courgettes farcies au fromage faible en calories

C'est l'une de nos collations préférées, c'est facile, ça ne coûte presque rien, c'est seulement 186 calories et il a un look de fête très élégant. Voir la recette.

Saumon fumé farci de salade russe

En combinant un ingrédient sophistiqué comme le saumon fumé avec une garniture de combat comme la salade russe (que vous pouvez déjà avoir préparée), vous obtenez un apéritif nutritif, riche en oméga 3 et délicieux! Voir la recette.

Canapés au fromage frais et au saumon

Coupez le pain de mie en petits carrés et étalez un peu de fromage frais. Mettre un morceau de saumon et garnir de substitut de caviar et d'un brin d'aneth. Oui, oui, c'est simple et rapide.

Champignons farcis aux œufs de caille

Nettoyez quelques gros champignons. Retirez et coupez les tiges. Cassez un œuf de caille dans le trou. Cuire au four à 180 ° jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que le jaune soit encore liquide. Si vous voulez qu'il soit plus riche, vous pouvez faire sauter les tiges de champignons hachées avec de l'oignon et de l'ail émincé, et du jambon coupé en dés.

Canapés à la mangue et aux crevettes

Coupez le pain de forme ronde. Faites de même avec la poignée. Faire sauter quelques petites crevettes surgelées et réserver. Pour l'assembler, mettez: une couche de pain, une couche de mangue, une couche de pain, un peu de sauce rose, quelques crevettes, une anchois roulée et saupoudrez de persil. En plus d'être un apéritif facile et rapide, c'est l'un des canapés de Noël qui vous donnera fière allure.

Coups de crème d'avocat et crevettes

Si vous ne savez pas quoi faire à l'apéritif, vous pouvez faire une crème (ou en jeter une que vous avez déjà préparée) et la servir en coupes comme nous l'avons fait avec cette crème d'avocat et de crevettes. C'est une recette super facile qui, en plus d'avoir un look irrésistible, n'est pas excessivement calorique. Pouvez-vous demander plus? Voir la recette.

Un bon apéritif est comme le prologue de la meilleure fête. Mais presque toujours il est paresseux de se mettre au travail parce qu'il semble que cela va nous donner beaucoup de travail, ou parce que certains ont besoin d'ingrédients qui n'ont jamais été dans notre frigo …

Cependant, il ne doit pas en être ainsi. Avec les recettes d'entrées rapides et faciles que vous avez vues et les astuces que vous avez ci-dessous, ces plats n'auront plus de mystère ni de difficulté pour vous.

Ils doivent entrer de vue

Le secret d'un bon apéritif n'est souvent pas tant une recette magique qu'une bonne présentation. Tout plat de tous les jours, par exemple, peut être transformé en un délicieux apéritif si vous le présentez avec un peu de grâce.

Canapés et tostaditas. Vous n'avez besoin que de pain tranché ou de pain normal et coupez-le en formes colorées à l'aide d'un coupe-pâtes, par exemple. Ou simplement couper la tranche en diagonale pour créer des triangles.
Brochettes divines. Vous pouvez y insérer pratiquement toutes les viandes ou fruits de mer que vous avez sous la main et les entremêler avec des légumes ou des champignons et c'est tout. Nutritif et très attractif.
Des banderilles pour tous les goûts. Il suffit d'envelopper les olives, les cornichons, la ciboulette et les cœurs d'alcochofa avec des anchois marinés ou des anchois dans l'huile, et les insérer sur un cure-dent. Facile et délicieux.
Shots, verres et casseroles. Toute purée, crème ou sauté devient un apéritif de fête si vous le servez dans un verre à liqueur, un verre à liqueur ou une cocotte individuelle. Il est élégant et n'a aucun mystère.
Remplacez le pain par des cuillères. De nombreuses brochettes classiques servies sur du pain peuvent être servies en s'en dispensant et en plaçant la garniture sur des cuillères. Le salpicón, le tartre ou les crustacés sont très voyants avec cette présentation (et donc ils sont plus légers).

Donnez-lui un plus de saveur et de couleur

Souvent, pour qu'un plat devienne quelque chose de spécial, il vous suffit d'ajouter quelque chose qui lui donne une touche sophistiquée, à la fois visuellement et en goût.

Épices aromatiques. Si vous les utilisez au bout de l'assiette comme décoration, vous ajouterez non seulement de la saveur à votre apéritif, mais aussi un look plus appétissant. Vous pouvez, par exemple, garnir un verre de crème de potiron avec quelques flocons de sel et une touche de poivre fraîchement moulu.
Noix et graines nutritives. Comme dans le cas des épices, elles vous aident à lui donner de la saveur et de la couleur en plus d'être un plus nutritif. Un pain grillé en pâté devient un apéritif très appétissant simplement en mettant une noix pelée sur le dessus.
Pousses, pousses tendres et aromatiques. Ils offrent un attrait sans ajouter presque de calories à l'apéritif. Des feuilles de roquette ou de laitue d'agneau aux germes de soja, en passant par la feuille de persil classique. Idéal pour garnir de petits morceaux de pain grillé, des coups et des cuillères.

Et gagnez du temps

L'un des inconvénients qui attire le plus lorsqu'il s'agit de préparer des entrées est de devoir tout préparer en portions individuelles et miniatures. Mais si vous vous organisez bien, vous pouvez gagner beaucoup de temps.

Cuisine en série. Disposez les différents ingrédients dans des bols et des assiettes, et disposez-les en ligne et dans le même ordre que dans la recette. Vous n'aurez plus qu'à prendre le porte-apéritif (toast, brochette, shot, cuillère …) et ajouter progressivement un ingrédient de chacun comme si vous étiez sur une chaîne de montage.
Rationalisez le processus. Pour les canapés et toasts, vous pouvez choisir de les recouvrir de la garniture dans des formats plus grands (tranches de pain entières, miches de pain coupées en deux dans le sens de la longueur …). Et quand vous l'avez recouvert et même décoré, coupez-le en plus petites portions. Si vous le faites directement sur le plateau de service, vous n'avez pas non plus à vous soucier de les placer un par un.

Photo de couverture: Delicious Martha.