Dans la "semaine de l'amour", nous avons décidé de traverser les frontières et d'apporter ce sentiment à notre section nutrition. Et ils disent qu'il n'y a pas d'amour plus sincère que l'amour de la nourriture, alors prenez note de ces aliments qui combinés nourrissent plus que «divorcés». Vous serez surpris!
Épinards + huile d'olive: plus de vitamine A
L'épinard est un aliment riche en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans l'intestin grêle. L'huile contient des acides gras monoinsaturés. Si vous les combinez, par exemple en habillant une salade d'épinards avec de l'huile, les acides contenus dans l'huile permettent à votre intestin de mieux absorber la vitamine A des épinards.
C'est important parce que … La vitamine A renforce votre système immunitaire en vous protégeant des infections, des maladies de la peau, du cancer ou du «mauvais» cholestérol.
Avocat + tomate: prévenir le cancer
Si vous aimez le guacamole, vous avez de la chance car de cette façon, vous rapprochez encore plus ces aliments. Si l'on savait déjà que le lycopène dans les tomates contribuait à réduire le risque de cancer, on sait maintenant qu'avec la lutéine de l'avocat, cet effet est renforcé.
Le couple idéal. Selon l'Institut américain de recherche sur le cancer de Washington (États-Unis), la lutéine ralentit la croissance des cellules cancéreuses de la prostate de 25%, tandis que le lycopène le fait de 20%. Lorsqu'il est combiné, il est réduit de 32%.
Thé vert + citron: moins de risque de cancer
Diverses études ont montré les propriétés anticancéreuses du thé vert. Ceux-ci sont dus à ses composants antioxydants, tels que les polyphénols et les catéchines. De plus, il a été prouvé que parmi ces catéchines, l'une des plus efficaces est l'épigallocatéchine ou ECG.
Une combinaison gagnante. L'ajout de quelques gouttes de jus de citron à une tasse de thé vert permet au corps d'absorber pas moins de cinq fois plus de catéchines que le corps assimilerait si le jus de cet agrume n'était pas ajouté. L'épigallocatéchine agit en combattant les radicaux libres et en protégeant l'ADN de nos cellules. De plus, il aide à inhiber la prolifération cellulaire lorsqu'une tumeur survient.
Poivrons rouges + haricots: combinaison anti-anémie
Les haricots sont très riches en fer, mais … c'est un type de fer, appelé non hème, qui n'est pas bien absorbé. Et en plus de cela, ils contiennent également des phytates, des substances qui rendent l'absorption de ce fer encore plus difficile.
Le rouge est à la mode. Mais toutes ces difficultés disparaissent lorsque nous combinons des poivrons rouges crus et des haricots. Et est-ce que grâce à la vitamine C du poivre, le fer non hémique des haricots est transformé en fer héminique, que le corps assimile.
Romarin + viande: un plat plus sain
Savez-vous que quelque chose d'aussi innocent qu'un barbecue peut nuire à votre santé? La raison en est les températures très élevées que la surface de la viande atteint, ce qui peut laisser des morceaux calcinés dans lesquels se forment des composés très toxiques, des amines hétérocycliques. Il est démontré qu'ils augmentent le risque de cancer.
Vous aurez une viande plus savoureuse. Selon une étude publiée dans The Journal of Food Science , une façon de l'éviter consiste à enduire la surface de la viande de romarin. Sa teneur en antioxydants tels que l'acide rosmarinique, le carnosol et l'acide carnosique peuvent empêcher la formation d'amines. Si vous ajoutez également de l'ail, de l'oignon et du jus de citron, vous renforcerez l'action protectrice du romarin.
Chocolat noir + pomme: amis de votre cœur
Une étude de l'Université de Louisiane (USA) a montré que le chocolat génère des composants anti-inflammatoires qui passent dans le sang et exercent un rôle protecteur pour le cœur.
Coup de foudre. La fête est animée si, en plus, le chocolat noir est accompagné de pomme. La prise de ce fruit réduit les niveaux de deux marqueurs d'inflammation, également liés aux maladies cardiovasculaires.
Sardines + fromage dans vos salades: des os plus solides
Le calcium contenu dans le fromage est important pour nos os et, pour que notre corps l'absorbe, nous avons besoin de vitamine D. La meilleure source de cette vitamine est le soleil, mais nous pouvons également l'obtenir à partir d'aliments tels que les poissons gras. De plus, la vitamine D est soluble dans l'huile, ce qui signifie que vous devez manger des graisses pour les assimiler.
Prenez-les dans une boîte. Pour cette raison, les sardines à l'huile sont idéales, puisque 50 g contiennent 250 UI de cette vitamine, ce qui correspond à 70% de la quantité journalière recommandée. Si cette union ne vous convainc pas, vous pouvez changer les sardines pour le thon, bien que celui-ci contienne moins de vitamine D. Exactement seulement 50% de la quantité journalière recommandée pour 50 g. Découvrez notre recette de salade de sardines.
Lait + miel: pour mieux dormir
Le remède de cette grand-mère s'est avéré vraiment efficace pour s'endormir. En effet, le lait est riche en tryptophane, un acide aminé essentiel que notre corps ne peut pas produire et qu'il obtient par l'alimentation. Le tryptophane est transformé en sérotonine et ce en mélatonine, l'hormone qui régule le sommeil.
L'édulcorant compte. Certaines études montrent que l'adoucir avec du miel augmente l'effet calmant. Si vous avez du mal à vous endormir, ne manquez pas nos 30 astuces pour dormir comme un bébé.
