"Les pâtes font grossir"
L'une des légendes urbaines les plus écoutées, partagées et auxquelles on croit dans l'univers des régimes est que les pâtes font grossir
Ce n'est pas vrai car en soi, les pâtes n'ont pratiquement pas de matières grasses. Alors, où en reste-t-on: engraissement ou non? Ce qui fait grossir , c'est notamment la sauce ou l'accompagnement que vous ajoutez. Il est inutile de renoncer aux pâtes si vous transformez vos plats en un véritable bassin de sauces lourdes et super grasses.
Gardez à l'esprit que si nous parlons de glucides en général, vous pouvez prendre environ 300 g par jour. Ce qui équivaut à 150-200 g de pomme de terre, 60 à 80 g de riz cru ou de pâtes lourdes et environ 3 ou 4 tranches de pain.
D'où vient la mauvaise réputation des pâtes?
Le problème est que les hydrates sont confus: ils ne sont pas les mêmes dans le sucre que dans les pâtes, en raison de leur indice glycémique . Cet indice marque la vitesse à laquelle le sucre ou le glucose d'un aliment passe dans le sang. Plus il est assimilé rapidement, plus son indice glycémique (IG) est élevé et plus sa capacité de satiété est faible, ce qui vous pousse à continuer à manger ou à manger à nouveau après un court laps de temps.
Pour "allonger" notre niveau de satiété, il est préférable de prendre des hydrates à faible indice glycémique, parmi lesquels les pâtes sont l'une des plus indiquées, en raison de son pouvoir rassasiant et de la variété de préparations dans lesquelles elles peuvent être combinées
Et il est intéressant de noter que l' indice glycémique d'un plat de pâtes diminue à mesure qu'il est cuit al dente
Quelles pâtes emporter?
Chaque instant a sa pâte. Si nous voulons nous satisfaire, avec un apport supplémentaire de fibres, nous pouvons choisir des grains entiers , dont il existe une grande variété sur le marché. Pour les nuits, rien de tel que des pâtes ultrafines , moins lourdes. Pour des moments ludiques on peut recourir aux pâtes grand format , lasagnes aux légumes, pâtes farcies,…. Et, bien sûr, aux salades en été.
De toutes ces pâtes, le spécialiste national, Pastas Gallo, a la plus grande variété. Parmi eux, pour prendre soin de soi , se démarque sa gamme Nature qui, grâce à son élaboration 100% naturelle de multigrains et de multigènes, apporte plus de nutriments et plus de bienfaits.
Astuces pour manger des pâtes sans grossir
Nous vous expliquerons comment réduire l'IG et manger des pâtes avec bonheur et sans grossir. Pour ne pas renoncer à de merveilleux plats de pâtes, prenez note de ces 5 astuces infaillibles.
- Prenez soin des portions. Ils suffisent entre 60 et 80g de pâtes, à midi. Si c'est pour le dîner, réduisez à 40-60g de pâtes.
- Faites-le cuire al dente. En plus de pouvoir opter pour ses versions intégrales, regardez la cuisson. Pour que vous vous sentiez plus satisfait, il doit être al dente, c'est-à-dire doux à l'extérieur et un peu plus dur à l'intérieur.
- Buvez-le froid. Oui, comme vous lisez. Lorsque les pâtes refroidissent, l'amidon qu'elles contiennent se transforme en amidon résistant, un type d'amidon qui est jusqu'à trois fois plus rassasiant. Alors, vous savez, pour faire des salades de pâtes, dont Gallo a une grande variété, avec des formes amusantes telles que Conchitas, Tulipes, Pajaritas, ……
- Choisissez des pâtes de grains entiers pour augmenter la quantité de fibres dans votre alimentation.
- Abandonnez les sauces grasses et équilibrez vos plats. Une bonne combinaison pour midi serait 2/4 pâtes, 1/4 de protéines (poulet, jambon, dinde, avocat …) et 1/4 de légumes et quelques fruits (frais ou noix), que vous pouvez ajouter en garniture . Si c'est pour la nuit, augmentez de moitié la quantité de légumes en réduisant la quantité de pâtes.
Vous voyez, il est très facile de déguster un délicieux plat de pâtes sans craindre de grossir. Ces recettes à base de pâtes que nous proposons sont 100% sans culpabilité, plus légères certes, mais avec toute la saveur du monde.
TrickClara
lentement…
Si vous faites les pâtes al dente ou choisissez la version intégrale, vous devrez les mâcher davantage et vous serez satisfait beaucoup plus tôt.
Si vous aimez innover dans la cuisine, rendez-vous sur le site Web de Pastas Gallo car ils ont plein de recettes comme ce bol de plumes, avocat, saumon et edamame, salade végétarienne aux tulipes, lentilles et mangue ou cannelloni de poulet au curry.
