Comment faire une salade russe maison et des idées pour la rendre délicieuse

Ingrédients de la salade russe

La salade russe, également connue sous le nom de salade d'Olivier, est une salade à base de légumes cuits (généralement pomme de terre, carotte, haricots verts et petits pois) mélangés à de la mayonnaise (voici la formule pour faire de la mayonnaise maison et ne pas la couper!) et, presque toujours, œuf à la coque et thon en conserve.

Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes de terre - 2 ou 3 carottes - 100 g de haricots verts ronds - 50 g de pois écossés - 1 poivron rouge rôti - 2 œufs - 100 g de thon à l'huile - 250 g de mayonnaise - 50 g d'olives légumes verts dénoyautés - huile d'olive - poivre noir et sel.

Préparez les légumes

Pour faire la salade russe, il faut tout d'abord préparer les légumes. Épluchez les pommes de terre, grattez les carottes, coupez les haricots verts et lavez les trois. Coupez les deux premiers en dés et hachez le dernier.

Astuce CLARA. Si vous êtes pressé, vous pouvez prendre un sac de légumes surgelés contenant des pommes de terre, des carottes et des haricots, qui est l'un des aliments transformés considérés comme sains.

Faire cuire les légumes et les œufs

Mettez les légumes dans une casserole avec beaucoup d'eau salée et laissez cuire 10 minutes. Ajouter les pois et faire bouillir encore 2 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. En parallèle, mettez une casserole avec de l'eau salée sur le feu et portez-la à ébullition. Ajouter les œufs, les cuire 8 minutes et les retirer. Rafraîchissez-les à l'eau froide, épluchez-les, hachez-les et réservez-les. Découvrez ici comment faire l'œuf dur parfait.

Astuce de Clara. Si vous voulez que les légumes soient plus fermes, lorsque la cuisson est terminée et avant de les égoutter, passez-les dans de l'eau très froide.

Faites le mélange

Égoutter le thon et les olives, râper le thon et couper les olives en rondelles. Disposez les légumes dans un grand bol et ajoutez la mayonnaise, le thon, les olives et l'œuf haché. Arroser d'un filet d'huile, sel et poivre, bien mélanger et réserver la salade russe au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Astuce CLARA. Si vous voulez l'alléger un peu, vous pouvez mettre une sauce légère au yaourt à la place de la mayonnaise.

Comment le décorer

Une fois que vous avez le mélange prêt, il est temps de le décorer.

Astuce CLARA. Une possibilité est de le garnir d'olives entières, de jaune d'œuf râpé, de tiges de ciboulette et de l'accompagner de gressins, par exemple.

Salade russe aux piments piquillos

Il est également très courant d'ajouter des piments piquillo hachés à la salade russe ou de les utiliser en lanières pour la décorer.

Astuce CLARA. Le poivre peut être en conserve ou rôti ou rôti. Et si vous n'avez pas de thon, vous pouvez mettre des anchois ou des sardines en conserve à la place.

Avocats farcis à la salade russe

Si vous voulez une version plus actuelle et plus appétissante, vous pouvez l'utiliser pour garnir des avocats. Il suffit de les couper en deux, de retirer l'os et une partie de la pulpe, de les ajouter à la salade et de remplir les avocats.

Astuce de Clara. Pour que l'avocat ne noircisse pas, saupoudrez-le de quelques gouttes de citron et gardez-le bien recouvert d'un film de cuisine (sans laisser d'espace avec de l'air) jusqu'à ce qu'il soit temps de le remplir.

Salade russe aux crevettes

Voulez-vous une version de fête? Mettez des crevettes ou des crevettes à la place du thon.

Astuce CLARA. Vous pouvez utiliser des crevettes surgelées et les faire sauter ou certaines des crevettes qu'ils vendent déjà cuites.

Tartelettes à la salade russe

Pour lui donner un aspect spectaculaire, vous pouvez le servir en apéritif dans des tartelettes précuites et le garnir de crevettes, moules, bébés anguilles …

Astuce CLARA. Vous pouvez également le servir en coupes ou en petits verres si vous ne voulez pas ajouter plus de calories.

Salade russe au saumon fumé

Et il est également délicieux avec du saumon fumé au lieu du thon.

Astuce CLARA. Pour une présentation spectaculaire, étalez des tranches de saumon, étalez la salade russe sur le dessus, roulez-les et servez-les sur un lit de laitue ou de pousses tendres. C'est l'une de nos délicieuses recettes au saumon fumé.