Comment faire du guacamole en cinq étapes faciles

Comment faire du guacamole maison

Arrêtez de chercher des excuses et faites votre propre guacamole (une préparation dont les bienfaits pour la perte de poids figurent sur la liste des meilleurs aliments pour brûler les graisses). Le fabriquer soi-même est si facile que, dès que vous le préparez, vous vous demanderez pourquoi vous l'achetez depuis si longtemps …

Guacamole, ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut:

2 avocats mûrs
1 petit oignon
1 tomate
1 poivron vert (facultatif)
Coriandre
Sel
Poivre noir
1 citron
½ gousse d'ail (facultatif)
Huile d'olive.

Première étape: vider l'avocat

À l'aide d'un couteau, retirez le noyau des avocats (en même temps, assurez-vous qu'ils sont mûrs mais fermes et d'une couleur homogène), épluchez-les et hachez la pulpe dans un bol de travail.

Deuxième étape: écraser et arroser de jus de citron

Broyez la pulpe obtenue en l'écrasant avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Et saupoudrez-le de jus de citron pour qu'il ne rouille pas.

Troisième étape: ajoutez le reste des ingrédients

Une fois écrasé, ajoutez l'oignon et la tomate hachés (et si vous le souhaitez, le poivron vert; la recette traditionnelle ne nécessite pas).

Quatrième étape: mélanger et habiller

Ensuite, mélangez bien le tout ou mélangez avec un mélangeur si vous voulez une texture beaucoup plus fine. Assaisonnez de sel, d'un filet d'huile d'olive, de quelques feuilles de coriandre hachée, de l'ail écrasé (si vous l'aimez avec de l'ail) et d'un peu plus de jus de citron pressé.

Cinquième étape: assiette et servir

Une fois que vous l'avez bien mélangé, que vous l'ayez finement moulu ou que vous l'ayez laissé plus entier (style traditionnel), mettez-le dans un bol et servez-le avec des nachos, des triangles de tortilla de maïs grillés ou un autre accompagnement.

Autres garnitures

L'accompagnement classique du guacamole est les nachos, mais depuis un certain temps, il rivalise avec les crudités, qui sont un accompagnement beaucoup plus léger. Il suffit de prendre du concombre, de la carotte, des poivrons, des courgettes … et de les couper en bâtonnets ou en fines tranches à l'aide d'une mandoline de cuisine.

Autres présentations

Vous pouvez également choisir de laisser le guacamole en cubes sans l'écraser, le mélanger en dés de tomate et d'oignon, et l'assiette avec une timbale comme s'il s'agissait d'un tartare. Nous l'avons fait avec le guacamole de cette manière. Nous avons ajouté quelques petits haricots au mélange. Et nous l'avons surmonté de quelques feuilles de roquette. Vous en avez envie, non?

Pour préparer ce délicieux guacamole, vous n'avez pas besoin de plus de 10 minutes.

Ingrédients d'un guacamole

(pour 4 personnes)

2 avocats mûrs
1 petit oignon
1 tomate
1 poivron vert (facultatif)
Coriandre
Sel
Poivre noir
1 citron
½ gousse d'ail (facultatif)
Huile d'olive

Comment faire du guacamole étape par étape

Retirez le noyau de l'avocat, épluchez-le et hachez la pulpe.
Avec une fourchette, écrasez la pulpe et saupoudrez-la de jus de citron.
Ajouter l'oignon haché, la tomate et le poivron.
Bien mélanger et assaisonner avec l'huile, le sel, la coriandre, l'ail et le citron.
Présentez-le dans un bol accompagné de nachos ou de crudités.

Autres versions, accompagnements, utilisations …

Il est également très bon avec du fromage à tartiner au lieu de la tomate et du poivron vert.
En plus des nachos, il est très savoureux avec des crudités ou avec des tostaditas, des bâtonnets de pain …
En plus comme collation, utilisez-le pour faire des sandwichs, garnir des fajitas ou tremper des salades.