Les smoothies, smoothies verts et jus sont des boissons à la mode et saines, ainsi que des produits nettoyants ou détox. Mais ce n'est pas toujours comme ça …
Une alimentation à base de jus verts est-elle saine?
Ça dépend. Si le régime est basé exclusivement sur ces jus, il manquera de nombreux nutriments dont nous avons besoin. Comme le souligne le diététicien-nutritionniste Aitor Sánchez, «nous pouvons les prendre régulièrement, mais jamais en remplacement de repas importants».
- Ils ne sont pas miraculeux. Bien qu'ils puissent être considérés comme sains: ils fournissent de nombreux micronutriments et, de plus, lorsqu'ils sont pris sans cuisson, ils sont mieux utilisés. Mais ils ne perdent pas de poids en eux-mêmes, ni ne se purifient comme ils le promettent.
Remplacent-ils les fruits et légumes?
Non. Il est toujours préférable de manger des fruits et légumes entiers. Ce faisant, nous devons les mâcher et nous profitons également de toutes leurs fibres. Et cela contribue à nous faire sentir satisfaits plus tôt. De plus, lorsque nous faisons du jus, nous utilisons plus de morceaux que lorsque nous les mangeons et, par conséquent, nous consommons également plus de calories.
Idéalement, mangez des fruits et légumes entiers
À quoi devrait ressembler le smoothie vert parfait?
- Plus de légumes. Et moins de fruits. Cela réduit la teneur en calories et en sucre.
- Avec la peau. Chaque fois que vous le pouvez, laissez-le. Il contient de nombreux micronutriments.
- Pour contrôler les calories. N'ajoutez pas de sucre, de sirop d'agave ou de miel. Meilleure saveur avec des épices.
- J'aime ça. Ajoutez de l'eau ou de la glace pilée au jus pour compléter le verre. Vous réduirez les calories.
- Plus achevé. Ajoutez du lait écrémé ou du fromage fouetté. Vous lui apporterez un supplément de protéines … et de crémeux.
- Pour le garder. Ajoutez un peu de jus de citron, qui retarde l'oxydation, et conservez-le au réfrigérateur. Mais rappelez-vous que sa valeur nutritionnelle ne sera pas si élevée.
Smoothie, mieux que le jus?
Oui, car les smoothies contiennent plus de fibres, ce qui rend l'absorption des sucres plus lente et plus satisfaisante que les jus. Si vous voulez savoir quel est le jus ou le smoothie le plus approprié pour vous, faites notre test pour découvrir le smoothie dont votre corps a besoin.
