- Ingrédients:
- 4 œufs moyens
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d'ail
- 50 ml de crème liquide
- 1 brin de persil
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner et que vous recherchez un plat nutritif et léger, l' œuf brouillé au poivre est votre plat. Aux propriétés infinies de l'œuf - protéines de haute qualité et riches en calcium, fer ou zinc et vitamines - vous ajoutez le pouvoir du poivre - antioxydant, avec une teneur élevée en vitamine C et en fibres, et la capacité de lutter contre le mauvais cholestérol.
Si à cela nous ajoutons qu'il n'a qu'environ 175 cal. par portion et qu'un brouillage d'œufs ne demande pas beaucoup d'habileté en cuisine, bingo! La recette idéale.
Comment procéder étape par étape
- Nettoyez les poivrons, lavez-les, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en lanières. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Lavez le persil et hachez-le.
- Mettez une poêle sur le feu avec 1 dl d'huile et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'ail et les poivrons. Couvrir et faire sauter pendant 10 à 15 minutes, en remuant plusieurs fois. Égoutter et assaisonner de sel et de poivre.
- Battez les œufs avec la crème et une pincée de sel et de poivre. Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d'huile à feu très doux et en remuant constamment.
- Mélangez les œufs brouillés avec les poivrons, parsemez de persil et servez aussitôt.
TrickClara
Un bon œuf brouillé
Le secret pour le rendre crémeux est de cailler les œufs légèrement et à feu très doux. Et ajoutez les ingrédients qui libèrent l'eau déjà cuite et égouttée.
Et si vous voulez un brouillage express …
Si, en plus, vous avez besoin de résoudre un repas à la hâte et que vous avez besoin d'une recette express, il vous suffit de remplacer le poivre frais par un en conserve, et de le faire sauter pendant quelques minutes avec de l'huile et de l'ail émincé pour qu'il perd de l'humidité et prenne plus de saveur.
