- Ingrédients:
- 400 g de haricots verts
- 1 carotte
- 1 oignon
- ½ branche de céleri
- ½ kg de tomates poires
- 1 feuille de laurier
- 40 g de câpres
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de mozzarella
- ½ verre de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel, poivre et origan séché
(Version traditionnelle: 650 kcal - Version légère: 323 kcal)
La lasagne aux haricots verts hypocalorique n'est pas seulement une recette 100% sans culpabilité, grâce au fait qu'elle contient la moitié des calories de la recette traditionnelle, mais aussi 100% végétarienne et convient aux coeliaques car elle ne contient ni viande ni poisson et il est sans gluten. En d'autres termes, cela vous convient que vous soyez au régime, végétarien ou coeliaque.
L'astuce est super simple, il vous suffit de remplacer les feuilles de pâtes classiques des lasagnes d'une vie par des couches de haricots verts. Gardez à l'esprit que ce légume est une source savoureuse de protéines végétales, de minéraux, de vitamines et de glucides qui, en raison de sa forte teneur en eau et de son faible apport calorique, est fortement recommandé dans les régimes amaigrissants.
Comment faire une lasagne aux haricots verts à faible teneur en calories étape par étape
- Nettoyez les légumes. Commencez par gratter et laver la carotte. Nettoyez et lavez le céleri et épluchez l'oignon. Et coupez-les tous en petits cubes. Puis blanchissez les tomates pendant environ 30 secondes dans l'eau. Égouttez-les, réservez le liquide, laissez-les chauffer, épluchez-les et coupez-les aussi en dés.
- Faites cuire les haricots. Lavez-les, coupez-les, retirez les brins et faites-les cuire environ 15 minutes dans l'eau avec laquelle vous avez blanchi les tomates. Et une fois cuits, égouttez-les et refroidissez-les avec de l'eau glacée.
- Préparez la sauce aux légumes. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faire revenir le céleri, l'oignon, la carotte et la feuille de laurier lavée pendant environ 5 minutes. Versez le vin et laissez-le s'évaporer. Salez et poivrez et ajoutez les tomates. Faire sauter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assemblez les lasagnes. Couvrir le fond d'un petit plat de cuisson profond d'une couche de haricots légèrement striés. Couvrir d'une couche de sofrito et ajouter un peu de mozzarella hachée ou râpée et quelques câpres égouttées. Répétez les couches jusqu'à ce que les haricots soient finis, et terminez avec une couche de sofrito, saupoudrez de parmesan et d'un peu d'origan.
- Cuire. Au four, préalablement préchauffé à 180 °, cuire les lasagnes environ 20 minutes environ. Une fois ce temps passé, retirez et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce de Clara
En l'absence de haricots verts …
Les courgettes ou les aubergines sont bonnes. Il vous suffit de remplacer les couches de haricots verts par des tranches de courgettes ou d'aubergine moletée.
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