Dernièrement, l'idée est très répandue que la prise de lactosérum est une bonne méthode lorsque vous voulez prendre plus de protéines. Mais est-ce vraiment une bonne idée? Eh bien, la réponse est que cela peut aider, mais la plupart des gens n'en ont pas besoin. Ici, nous vous disons tous ses secrets.
Le lactosérum: un aliment très nutritif
Le lactosérum ou lactosérum est un produit qui, pendant de nombreuses décennies, a été considéré comme un déchet du processus de fabrication du fromage et du beurre. Cependant, aujourd'hui, il est utilisé pour sa haute valeur nutritionnelle.
Plus précisément, c'est la partie qui reste du lait lorsqu'il caille (le yaourt liquide, par exemple). Son intérêt nutritionnel tient au fait qu'il contient une grande quantité de protéines de haute valeur biologique, et il est à la base des fameux shakes protéinés de lactosérum.
- Est-il nécessaire de le prendre? Patricia Yarnoz, nutritionniste à la clinique de l'Université de Navarre, affirme qu'elle ne présente aucun intérêt pour la population en général. En fait, nous les Espagnols mangeons déjà trop de protéines, nos besoins sont donc déjà plus que couverts.
- Et les athlètes? Le lactosérum pourrait intéresser les athlètes qui font des entraînements et des compétitions très intensifs. Dans ce cas, cela peut être très utile car, en général, leurs besoins en protéines sont plus élevés et cela peut les aider à développer leurs muscles. Cela peut également vous aider à récupérer.
- Quel est le meilleur: lactosérum ou suppléments? Le lactosérum contient plus de sucres et de protéines plus volumineuses que les suppléments, et pour obtenir la même quantité de protéines, vous devez en prendre plus.
- Comment est-il pris? C'est un liquide jaunâtre et trouble avec une consistance crémeuse, qui peut être trouvé en liquide ou en poudre, et peut être combiné avec du muesli, incorporé dans des smoothies aux fruits ou pris comme boisson.
