#Retoclara: 10 astuces pour cuisiner avec moins de calories la 3ème semaine

Dégraisser les soupes

Une astuce infaillible pour dégraisser les soupes est de les préparer avec soin. Et une fois bouilli, laissez-le refroidir à température ambiante d'abord, puis au réfrigérateur. La graisse se solidifiera et se concentrera sur la surface. Et ainsi vous pouvez facilement le supprimer.

Céleri béchamel

Pour faire une béchamel légère de céleri, il suffit de cuire une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs dans une noix de beurre. Ajoutez ensuite un demi-litre de bouillon de légumes, un verre de lait écrémé et cinq bâtonnets de céleri finement hachés. Ajouter le sel et le poivre et remuer jusqu'à obtention de la béchamel.

Pâtes al dente et aromatisées

Une astuce infaillible pour tirer le meilleur parti des pâtes consiste à les faire al dente, vous devez donc mâcher davantage et augmenter leur pouvoir rassasiant. Et pour ne pas tomber dans la tentation des sauces lourdes, aromatisez-la en ajoutant des feuilles de laurier, ou des gousses d'ail, ou un brin de menthe verte, à l'eau de cuisson par exemple.

Conservation des aliments marinés

Conserver les aliments marinés (vinaigre, oignon, poivre et laurier), comme dans ces légumes marinés, est beaucoup plus léger que de le faire dans l'huile.

Remplacer la confiture par la compote

Remplacez la confiture par la compote

C'est un moyen très simple de réduire les calories. La compote est mijotée pendant plus d'une demi-heure, concentrant la douceur naturelle du fruit et sans ajout de sucre, comme le font les confitures.

Substituts de farine

Les carottes et les pommes râpées sont idéales pour réduire la quantité de farine dans un gâteau, par exemple, ou comme épaississants pour les sauces et les purées. De plus, comme ils apportent également leur douceur naturelle, vous pouvez également réduire la quantité de sucre dans la recette en question.

Mayonnaise plus légère

Pour alléger la mayonnaise, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de mayonnaise avec un yogourt, qui contient moins de calories. Et vous pouvez réduire plus de calories en ajoutant une cuillère à soupe d'eau chaude avant de fouetter la mayonnaise qui servira de base à cette version allégée. Une autre option consiste à remplacer l'œuf par du lait écrémé (deux parties d'huile pour chacune de lait). L'émulsion obtenue est la même, mais le cholestérol dans le jaune est évité.

Griller ou faire bouillir la garniture de tortilla

Pour préparer une omelette de pommes de terre, des courgettes, des aubergines … on peut griller ou faire bouillir les ingrédients et, ainsi, on économise beaucoup de graisse. Une fois tendres et égouttés, nous les ajoutons à l'œuf. Et nous finissons l'omelette dans la poêle ou même au four à l'aide d'un moule en silicone, donc nous n'avons même pas besoin d'huile pour la cailler.

Batters légers

Les pâtes sont beaucoup plus légères si au lieu de baigner la nourriture dans un œuf battu, nous le faisons dans du lait écrémé. Ou même les mariner dans du lait avec une pincée de cannelle. Ou directement uniquement avec de la farine, comme la pâte andalouse.

Garniture de citrouille

Si au lieu de la purée de pommes de terre, à laquelle on ajoute généralement du beurre, on utilise de la citrouille comme garniture, qui peut être assaisonnée d'herbes aromatiques, on peut réduire considérablement l'apport énergétique. Il peut également être fait avec de la pomme rôtie.

Dans cette galerie d'images, vous avez 10 astuces infaillibles pour cuisiner avec moins de calories. Un outil très utile pour suivre plus facilement le #Clara Challenge, et ainsi perdre du poids, comme l'a fait Laura, l' une des compis de Clara.es .

L'un des principes pour perdre du poids est un régime facile à suivre

Rappelez-vous que l'un des piliers de base pour perdre du poids est de suivre un régime hypocalorique facile à suivre sans mourir de faim comme celui que le Dr M.ª Isabel Beltrán, notre nutritionniste privée, a préparé pour les menus hebdomadaires.

Et si vous le suivez, ces astuces seront un complément parfait au menu de cette semaine (lien du menu de la troisième semaine) et à votre liste de courses. (lien de la liste de courses de la troisième semaine art.570)