12 recettes de cuisine simples et basiques que nous pouvons tous préparer

Riz à la tomate et oeuf au plat

S'il y avait une reine des recettes de cuisine faciles, il est plus que probable que celle avec du riz aux tomates et des œufs au plat occuperait le trône. Et c'est plus que facile, très complet et tout le monde l'aime, y compris les plus petits. Il suffit de faire du riz blanc et de le garnir de sauce tomate et d'un œuf au plat.

Si vous voulez que ce soit super savoureux, faites cuire le riz avec un bouillon de légumes, une feuille de laurier et un ail pelé. Et préparez vous-même la sauce tomate, avec un sauté d'oignon et de poivron rouge, d'abord. Et puis vous ajoutez la tomate écrasée.

Découvrez ici comment faire du riz blanc sans devenir trop dur ou trop cuit.

Crème de courgettes

Une crème végétale ne peut pas non plus être absente des recettes de cuisine faciles, qui en plus d'être faciles à réaliser donnent beaucoup de jeu: vous pouvez en faire plus, la congeler en portions, voire en cubes, et la dépenser selon vos besoins ou pour l'enrichir. autres plats.

Comment faire

Pour faire une courgette facile et facile, faire sauter un oignon dans une casserole et, une fois doré, ajouter une pomme de terre et deux courgettes coupées en dés. Rassemblez un peu tout cela. Versez de l'eau chaude jusqu'à ce que les légumes soient couverts (mais pas plus pour qu'elle ne reste pas aqueuse). Quand il commence à bouillir, baisser le feu et cuire à couvert jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Écrasez et accompagnez les morceaux que vous aimez le plus: croûtons, fromage râpé, noix et graines, pousses …

Si vous voulez lui donner une touche spéciale et sucrée, vous pouvez ajouter avec la pomme de terre et les courgettes une ou deux pommes pelées et coupées en dés.

Si vous voulez plus d'idées, ne manquez pas nos soupes et crèmes faciles.

Poulet rôti aux légumes

Les recettes de poulet grillé sont infinies, mais celle-ci est facile et facile. D'une part, faites dorer le poulet dans une poêle et, d'autre part, faites revenir quelques légumes (oignon, carotte, courgette et champignons). Dans un plat allant au four, déposer les légumes formant un lit et, sur le dessus, le poulet. Cuire au four à 180º 30 minutes et servir.

Pour le rendre plus juteux, ajoutez un peu de bouillon et de vin blanc à la source. Et si vous voulez qu'il soit plus léger, retirez la peau une fois cuit.

Voici d'autres recettes avec du poulet (pour quand vous en avez assez de manger du poulet).

Omelette

Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle, ajoutez les cubes de pomme de terre, l'oignon (facultatif) et faites-les frire à feu doux pendant environ 15 minutes (jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre). Retirer et égoutter la pomme de terre et l'oignon dans une passoire pour enlever l'excès d'huile. Ajouter l'oeuf battu et remuer. Faites chauffer une poêle avec quelques gouttes d'huile et ajoutez le mélange. Mettre un côté de la tortilla pendant 3 à 4 minutes à feu moyen, en remuant doucement la casserole pour qu'elle ne colle pas. Retournez-le et faites-le pendant 2 ou 3 minutes de l'autre côté.

Pour l'autre côté, placez une grande assiette ou un couvercle sur la casserole. Retournez-le en tenant les deux ensemble pour que la tortilla soit sur l'assiette ou le couvercle. Soulevez la poêle et faites-y glisser à nouveau la tortilla. Et si vous n'y êtes pas doué, nous vous expliquerons comment faire une omelette aux pommes de terre.

Coller avec TUNAFISH

C'est l'une des stars incontestées des menus enfants et des recettes que l'on peut réaliser avec une boîte de thon et très peu d'effort. Il vous suffit de préparer un sauté d'oignon et de poivron rouge, puis de le mélanger avec du thon en conserve égoutté et des tomates frites. Pendant la cuisson des macaronis al dente. Mettez-les dans une source réfractaire avec la sauce, recouvrez-les de fromage râpé, des gratins, et c'est tout.

Si vous n'aimez pas le thon ou que vous ne l'avez pas sous la main, vous pouvez le faire avec de la viande hachée, des tranches de saucisse, de la saucisse, de la longaniza ou du chorizo, du jambon cuit en dés , du bacon ou du tofu (si vous voulez que ce soit une recette végétarienne), des champignons, des fruits sec … L'imagination au pouvoir!

Ratatouille de légumes

Les pistos et samfainas aux légumes sont l'une des recettes de cuisine faciles les plus polyvalentes. Il existe des versions infinies, mais elles ont toutes en commun d'avoir des légumes coupés en petits morceaux et cuits longtemps à feu doux. Faites une sauce à l'oignon et au poivron vert et ajoutez les courgettes et l'aubergine coupées en cubes. Ensuite, ajoutez la tomate concassée, le sel et le poivre et faites cuire ensemble à feu doux pendant environ 30 minutes.

Vous pouvez le manger tel quel en entrée ou en entrée, ou l'utiliser en sauce ou en garniture pour d'autres plats: avec du riz blanc, de la viande, du poisson … Et comme il tient bien plusieurs jours, il s'intègre à merveille dans la cuisson par lots, cuisinant à la fois un jour pour que vous n'ayez pas à le faire le reste de la semaine.

Salade de pays de pomme de terre, œuf à la coque et thon

Logiquement, les salades ne peuvent pas manquer des recettes de cuisine faciles. Ils sont aussi simples que de mélanger des légumes crus ou cuits avec de la laitue ou des feuilles vertes et de les habiller avec une vinaigrette. Et si vous en voulez une très complète, essayez cette salade de pommes de terre, œuf à la coque et thon.

Pendant que vous faites cuire des tranches de pommes de terre et des haricots tendres dans un étui en silicone au micro-ondes (il vous faut au maximum 10 à 15 minutes), vous préparez un œuf à la coque. Ensuite, sur une base de laitue, vous mettez la pomme de terre et les haricots tendres, ainsi que des quartiers de tomates, l'œuf coupé en quartiers et le thon naturel râpé. Une salade facile et appétissante.

Poisson cuit au four

Un autre des plats qui ne présentent aucune difficulté est le poisson cuit au four . Pour ce faire, une daurade, des tranches de pommes de terre et de courgettes coupées et faites-les cuire dans un plat allant au four pendant environ 20 minutes à 180º. Ensuite, ajoutez la dorade désossée lavée et faites cuire encore 10 minutes. Et pour compléter le plat, ajoutez quelques tranches de dorure à l'ail dans l'huile. En plus d'être un dîner léger, c'est l'une des recettes pour perdre du poids … facile et appétissant!

Vous pouvez faire la même recette avec du bar, du merlu, de la morue fraîche …

Soupe de nouilles

Si vous cherchez une soupe facile, vous allez adorer celle-ci. Faites chauffer le bouillon de légumes (que vous pouvez faire ou faire préparer et congeler) et, lorsqu'il bout, ajoutez une poignée de nouilles par personne. Laissez cuire quelques minutes (selon le type de nouilles dont vous aurez besoin plus ou moins de temps) et c'est tout.

Pour enrichir ces soupes légères, vous pouvez d'abord faire sauter quelques légumes que vous avez sous la main (carotte, oignon, poireau …) ou un sac de ceux qu'ils vendent lavés, coupés et prêts à cuire. Et quand vous les avez bien dorés, ajoutez le bouillon.

Pois chiches aux épinards

Les ragoûts de légumineuses sont très sains et n'ont pas besoin d'être difficiles ou lourds. Pour faire des pois chiches aux épinards dans une version facile et ultra-rapide, il suffit de faire sauter quelques ajitos dans une grande poêle, de faire revenir quelques cubes de bacon dans cette huile, d'ajouter un sachet d'épinards lavés, de faire sauter le tout et, enfin, d'ajouter une demi-casserole de pois chiches cuits et bien mélanger le tout.

Pour compléter le plat, ajoutez quelques pignons de pin grillés et un peu d'oignon mariné dans l'eau avec un peu de citron, du sucre et du sel.

Découvrez plus de recettes avec des légumineuses, un aliment essentiel qui satisfait, apporte des fibres, réduit le cholestérol … Pouvez-vous en demander plus?

Pâtes à la carbonara

Une autre recette de cuisine facile et réussie est celle des pâtes à la carbonara, une sauce qui n'a pas de mystère. Épluchez, hachez et faites revenir l'oignon. Ajouter les cubes de bacon et cuire ensemble pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre et faites cuire un peu à feu doux. Faites bouillir les pâtes avec beaucoup d'eau salée pendant le temps indiqué par le fabricant. Égouttez-le et ajoutez-le à la sauce. Ajouter l'œuf battu et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre. Éteignez et servez avec du fromage râpé.

Si vous voulez une version végétarienne, vous pouvez vous passer du bacon et, à la place, mettre des champignons raisins et des pignons de pin.

Paella facile

Dans une paella à l'huile, faire revenir le poulet, la dinde, le lapin ou le porc haché et le retirer. Dans la même poêle, faire revenir l'ail émincé et la tomate écrasée jusqu'à ce que l'excès d'eau s'évapore. Ajouter le poivron vert et rouge coupé en dés et l'aubergine. Faites-les revenir avec la tomate. Ajouter les pois et le riz lavé et faire griller le tout ensemble. Ajoutez le bouillon déjà chaud pour ne pas interrompre la cuisson et la viande que vous avez retirée, et faites cuire 15 minutes à feu vif et 5 minutes plus lentement. Laisser reposer un peu et servir.

Si vous voulez que la paella soit sèche, la proportion sera de 2 ou 2,5 parties de bouillon pour chaque 1 de riz. Pour un riz crémeux, mettez 3 de bouillon pour 1 de riz. Et si vous voulez du bouillon, mettez 4 bouillons pour 1 riz.

Et si vous ne le voyez toujours pas clairement, voici comment préparer étape par étape la paella parfaite.