Comment faire un délicieux gâteau étape par étape

Sans complications

Si vous êtes fan de desserts faciles et que vous voulez savoir comment faire un gâteau sans complications, voici une recette super facile avec laquelle vous pouvez le préparer en une heure au maximum.

Rassemblez les ingrédients

Pour faire un gâteau pour environ 8 à 10 personnes, il vous faut:

6 oeufs
180g de sucre
185 g de farine
70g de beurre
½ citron
Un peu d'essence de vanille

Rassemblez-les tous et laissez-les à température ambiante.

Battre les œufs et le sucre

La première étape à faire est de casser les œufs dans un grand bol, d'ajouter le sucre et de les battre pendant 6 à 8 minutes avec des tiges électriques, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et blanchâtres, et aient plus ou moins doublé de volume.

Ajouter le reste des ingrédients

Lavez le citron, séchez-le et râpez la peau en évitant la partie blanche. Ajouter une cuillère à café de ce zeste à la préparation précédente et remuer. Ensuite, ajoutez 175g de farine tamisée, petit à petit et en mélangeant doucement, jusqu'à ce qu'elle soit intégrée. Ajoutez un peu d'essence de vanille. Faites fondre 60 g de beurre, attendez qu'il se réchauffe et ajoutez-le également.

Graisser le moule et cuire

Graisser un moule d'environ 22 cm de diamètre avec le reste de beurre et saupoudrer le reste de farine. Versez-y la pâte et faites cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

Démouler et vider

Vérifiez que le gâteau est cuit en piquant le centre avec un cure-dent. S'il ressort propre, retirez-le; sinon, faites cuire 5 minutes de plus. Laissez chauffer le gâteau et démoulez-le en passant la lame du couteau autour du contour intérieur du moule. Et retournez-le sur une grille de cuisson.

Comment faire des disques de génoise pour le remplir

Le moyen le plus simple de faire un gâteau fourré est de le couper en disques. Pour le faire sans outil spécifique et le rendre parfait, vous pouvez essayer cette astuce. Vous marquez d'abord la hauteur de la coupe avec un bol retourné et quelques cure-dents que vous clouerez le gâteau à la même hauteur et qui vous serviront de guide plus tard.

Couper avec une ficelle

Ensuite, il vous suffit de prendre une ficelle de cuisine et, avec son aide, de couper le gâteau au-dessus des cure-dents. Si vous n'avez pas de ficelle sous la main, vous pouvez également utiliser une spatule à pâtisserie ou un long couteau en suivant le même guide.

Séparez les pièces

Une fois coupées, vous pouvez séparer les pièces pour pouvoir les remplir de ce que vous aimez le plus.

Remplir et monter

Il y a des idées infinies pour le compléter. Vous pouvez le remplir de crème, comme nous l'avons fait sur la première photo de la galerie. Il est également très riche en chocolat fondu ou en crème de cacao comme vous le voyez ici, ou en crème pâtissière ou confiture. Et puis vous remettez le reste des disques sur le dessus.

Mettez une couverture

Comme dans le cas de la garniture, vous pouvez simplement la recouvrir de sucre tamisé à la passoire (comme nous l'avons fait dans le gâteau fourré à la crème) ou de chocolat fondu, comme par exemple ici. Si vous le mettez sur une grille, vous pouvez verser le chocolat sans crainte et, une fois froid et avec le chocolat solidifié, le transférer dans une source de service ou une assiette avec une dentelle décorative.

Garniture aux fruits

Ou vous pouvez également opter pour une garniture aux fruits comme ce gâteau fourré à la crème pâtissière. De plus, pour le rendre plus juteux, nous avons mis un peu de miel mélangé avec du jus de citron sur le fruit. Et si vous voulez plus d'idées pâtisseries, ne manquez pas tous nos desserts.

Comment faire une génoise classique

Ingrédients

6 oeufs
180g de sucre
185 g de farine
70g de beurre
½ citron
Un peu d'essence de vanille

Pas à pas

Préchauffez le four à 180 °.
Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et battez pendant 6 à 8 minutes.
Ajouter une cuillère à café de zeste de citron et remuer.
Ajouter 175 g de farine tamisée, petit à petit et en mélangeant doucement, jusqu'à ce qu'elle soit intégrée.
Ajoutez un peu d'essence de vanille. Faites fondre 60 g de beurre, attendez qu'il se réchauffe, ajoutez-le et mélangez bien le tout.
Graisser un moule d'environ 22 cm de diamètre avec le reste de beurre et saupoudrer le reste de farine.
Versez la pâte dedans. Cuire au four 30 à 35 minutes.
Laissez chauffer le gâteau et démoulez-le en passant la lame du couteau autour du contour intérieur du moule.

Si vous recherchez la recette du gâteau au yaourt, vous l'avez dans nos vrais gâteaux faciles. Et si vous voulez une version plus légère, essayez notre génoise ultralégère.