Trouver le melon parfait peut être plus facile qu'il n'y paraît au premier abord si vous savez comment le choisir.
Avant de
Pour savoir si le melon est prêt, la première chose à prendre en compte est sa consistance. Cela doit être ferme. Cependant, en appuyant sur la base (le côté opposé à la partie où elle est attachée au buisson), elle doit donner un peu et dégager une légère odeur de melon. C'est le signe qu'il est mûr et prêt à manger.
La présence ou l'absence de fissures peut être positive ou négative selon la variété. Plus il y a de fissures et de rides, moins il y a de concentration d'eau , mais plus de concentration d'arôme. Celles en peau de crapaud, par exemple, plus elles sont craquelées, plus elles sont sucrées.
Comment le sauvegarder
S'il est entier, vous pouvez laisser le melon à température ambiante. Une fois ouvert, cependant, vous devez le recouvrir d'un film de cuisine et le mettre au réfrigérateur. Il n'est pas conseillé de le conserver en morceaux pendant une longue période, car le fruit coupé s'oxyde rapidement et perd plusieurs de ses propriétés bénéfiques.
Tirez le meilleur parti
Ne le prenez pas seulement pour le dessert. Vous pouvez faire un gaspacho ou une crème de melon en le mélangeant avec un peu de concombre et du fromage frais. Il est également délicieux en salade, avec du jambon en dés et du fromage feta sur une base de laitues assorties. Ou utilisez-le comme garniture, simplement saupoudré d'une pincée de poivre, accompagnant le poulet, la dinde ou les viandes rôties.
Et comment en profiter s'il sort vert
Si vous le trouvez toujours insipide, ne vous en débarrassez jamais. Un melon fade est le substitut parfait au concombre dans un gaspacho. Vous pouvez également en faire une soupe froide au melon. Faites une confiture avec du kiwi. Ou faites un dessert simple en chauffant quelques morceaux de melon avec un peu de sucre et de jus de citron, puis en le servant dans des verres avec un peu de cannelle en poudre sur le dessus.
Un autre des fruits d'été par excellence est, sans aucun doute, la pastèque . Si vous avez été fade et que vous ne savez pas quoi en faire, prenez note de ces astuces d'experts.
