Les crêpes, crêpes ou crêpes (du français "crêpe") sont une sorte de crêpes d'origine française qui sont utilisées comme base pour les plats sucrés ou salés et, par conséquent, la recette des crêpes sert à la fois à faire une entrée ou une Plat principal comme petit-déjeuner copieux ou dessert facile et délicieux.
La recette de crêpes la plus délicieuse
Pour les faire, vous devez préparer un mélange à base de farine, d'œufs et de lait, qui ( contrairement aux crêpes) est presque liquide et cuit à feu moyen. Ici vous avez la recette de crêpe la plus simple et la plus délicieuse.
Ingrédients:
Pour 4 personnes: 125 g de farine - 2 œufs - 225 ml de lait - 20 g de beurre + 1 cuillère à soupe pour graisser (ou huile d'olive) - 1 cuillère à café de sucre (si vous allez les sucrer) - ½ cuillère à café de sel .
- 1. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un bol.
- 2. Ajouter les œufs battus avec la moitié du lait et mélanger avec quelques bâtonnets.
- 3. Ajouter le reste du lait petit à petit et incorporer les 20 g de beurre fondu.
- 4. Bien mélanger et réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 5. Graisser une poêle avec la cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive et la chauffer.
- 6. Versez une louche de pâte, répartissez-la uniformément et faites cuire à feu doux 1 à 2 minutes de chaque côté.
- 7. Retirez-le et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuces pour tirer le meilleur parti de vos crêpes
- Sucrée ou salée. Remplissez-les d'ingrédients sucrés (confiture, miel, chocolat, fruits …) ou salés (jambon et fromage, viande et légumes, salade …).
- Personnalisez la pâte. Si vous voulez les sucrer, vous pouvez adoucir et parfumer la pâte avec de la vanille ou de la cannelle, par exemple. Et si vous voulez les rendre salés, vous pouvez vous passer du sucre et ajouter d'autres épices et herbes aromatiques. Vous pouvez également ajouter un peu de poudre de cacao si vous souhaitez réaliser des crêpes avec du chocolat incorporé dans la pâte.
- Version minimale. Si vous allez les boire seuls, une option consiste à ajouter un peu plus de sucre (ou même de sucre vanillé), de zeste d'orange ou de citron, ou quelques cuillères à soupe de la liqueur que vous préférez à la pâte. Ou une fois cuit, saupoudrez un peu de cassonade et saupoudrez de jus de citron. Comme ça, je les aime.
- Pour les garder au chaud. Pendant que vous les préparez, allez les empiler sur une assiette que vous avez posée sur une casserole avec de l'eau chaude et recouvrez-les d'une autre assiette.
- Des présentations sans fin. Vous pouvez les plier en deux ou en quatre (formant des triangles); roulez-les et servez-les tels quels ou faites des mini rouleaux en coupant ce rouleau comme s'il s'agissait d'une saucisse; faites des sacs en utilisant la crêpe comme base et une bande de ciboulette ou un cure-dent pour les attacher ou toute autre présentation que vous pouvez imaginer.
- Ustensiles appropriés. Assurez-vous que la casserole que vous utilisez est vraiment antiadhésive (c'est l'une des principales raisons pour lesquelles les crêpes ne tournent pas bien) ou utilisez une crêpière. Et rappelez-vous que la première crêpe de chaque lot se détériore généralement car elle prend trop de graisse. Alors ne désespérez pas. Ça arrive à tout le monde.
Et si vous avez encore des doutes, nous vous expliquons ici comment faire des crêpes avec des photos étape par étape et des idées (sucrées et salées) pour les garnir.
