Manger contre la montre est l'une des habitudes les plus fréquentes de notre vie quotidienne. Vous êtes en retard, vous avez beaucoup de travail et vous ne pouvez pas «perdre de temps», ou vous traversez une période de grand stress et d'anxiété… Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous finissez par sauter sur la nourriture et avaler rapidement.
Je demande à mes patients de réfléchir et de répondre à cette question: "À quand remonte la dernière fois que vous avez mangé sans penser au temps?" S'ils ne s'en souviennent même pas, quelque chose ne va pas et nous devons changer certaines habitudes. Si c'est aussi votre cas, je vous dirai pourquoi vous devriez ralentir et comment le faire.
Pourquoi manger vite est-il mauvais?
Manger de cette façon a des conséquences immédiates sur la santé. Pour diverses raisons:
Vous pouvez grossir. Pour commencer, vous mangez une quantité insuffisante de nourriture. Il faut environ 20 minutes au cerveau pour recevoir le signal de satiété de l'estomac, donc si vous mangez vite, pendant ce temps, vous mangez plus de nourriture que si vous alliez plus lentement.
Vous ne mâchez pas bien. Selon une étude de l'Université de Rhode Island (États-Unis), mâcher lentement permet également de vous empêcher de prendre du poids. Il est important de bien mâcher les aliments car ce que vous ne mâchez pas correctement atteindra presque tout l'estomac et le travail de digestion sera plus compliqué et ennuyeux. En mangeant plus lentement, vous activerez et libèrerez, par la salive, des produits chimiques qui améliorent la digestion des aliments. De cette façon, vous éviterez les douleurs à l'estomac, la constipation et les gaz, qui peuvent également finir par provoquer des maux de tête et une mauvaise haleine.
Combien de temps doit durer un repas?
Combien de fois ai-je entendu la même question lors de ma consultation? Eh bien, la durée moyenne d'un repas ou d'un dîner devrait être d' au moins 20 minutes - bien que l'idéal soit d'environ 30 ou 40 minutes - ce qui est le temps qu'il faut au cerveau pour découvrir qu'il mange et couvre besoins, non seulement biochimiques et nutritionnels, mais aussi émotionnels, de l'acte de manger. Je sais que ce n'est pas facile, mais vous pouvez le faire.
Comment puis-je arrêter de manger vite?
Je vous recommande de prendre votre petit - déjeuner - peu importe le peu que vous mangez - assis et sans stress. C'est une habitude très saine. Si vous avez arrêté de le faire, récupérez-le! Réglez votre alarme de répétition quelques minutes plus tôt si nécessaire. Ces minutes sont un cadeau pour votre santé, votre esprit et votre silhouette.
Au repas asseyez-vous, ne mangez pas debout et mâchez bien. Concentrez-vous sur ce que vous mangez, même si vous le faites en compagnie. Laissez la fourchette sur l'assiette entre les bouchées. Essayez de vous concentrer sur l'ici et maintenant, en appréciant chaque bouchée. De plus, je pense que si vous mangez en pensant que ce que vous mangez va être bon pour vous, ce sera bon pour vous.
Si vous avez des enfants, à l'heure du dîner, assurez- vous que tout est sur la table avant de vous asseoir, afin que vous puissiez manger tranquillement et ne pas avoir à vous lever. Et s'ils sont plus âgés, laissez-les trouver un peu de vie pour eux-mêmes. Cela est toujours utile.
Comment puis-je arrêter de manger avec anxiété?
Parfois, manger rapidement ne signifie pas manger en deux minutes, mais manger beaucoup et avec anxiété. Il est courant dans les rassemblements festifs, les réunions de famille, etc. Les conséquences sont également malsaines: vous mangez trop, de manière incontrôlable, sans mâcher et cela porte les problèmes que je vous ai déjà racontés au début des gaz, des maux d'estomac …
- Si vous êtes en charge de la cuisine, vous devez pouvoir vous asseoir à table pour manger tranquillement. C'est pourquoi je vous recommande d'opter pour des préparations qui peuvent être laissées presque terminées.
- Puisque vous hébergez, essayez de servir des portions adéquates. Idéalement, ils devraient être des portions individuelles et ne pas laisser de grandes sources de nourriture au centre de la table pour que tout le monde puisse les servir, car il est plus facile de mettre de trop grandes portions et de répéter. À la fin de chaque plat, retirez-le pour éviter de gratter; Et après le deuxième plat, prenez aussi le pain.
- Attendez que tous les convives aient fini, débarrassez la table et servez le suivant. Sans hâte. Cela vous donnera le temps de commencer la digestion. Même si c'est quelques minutes, ça aide.
- N'oubliez pas de retirer les desserts, les bonbons et les liqueurs à table, et ne laissez que quelque chose de léger, comme du café ou des infusions pour le rassemblement.
Des plats qui vous aideront à manger lentement
- Voyages dans vos crèmes et bouillons. Ils vous feront manger plus lentement. Ils peuvent être faits de pain ou de légumes ou de graines de citrouille ou de tournesol.
- Viandes avec os. Comme le lapin ou les côtes, qui vous obligent à ralentir pour enlever toute la viande.
- Poisson entier. Si vous le servez en steak, vous ne vous amusez pas autant que si vous deviez enlever la peau et les os, ce qui vous oblige à y aller petit à petit.
- Paella au fruits de mer. Les textures dures, comme la seiche ou le calmar, ainsi que les mollusques, vous «divertissent».
- Crustacés. Les éplucher ralentit la nourriture; et ça le fait encore plus si vous aimez sucer les jambes et les têtes.
- Fruits entiers. Ne le servez pas en salade de fruits, mais en morceaux entiers, qui doivent être pelés et fendus à chaque bouchée.
- Gâteau éponge aux raisins secs. Ou avec des myrtilles ou des noix. Ils vous forceront à mâcher davantage avant de l'avaler.
Et si après avoir lu ces conseils vous avez faim, n'oubliez pas de parcourir la section la plus appétissante du web et de découvrir des recettes saines, légères et délicieuses .
