Gâteau au saumon frais et aux haricots verts

Ingrédients:: 120 g de haricots verts; 1 oignon nouveau; ½ poireau; 2 gousses d'ail; 500 g de saumon sans os ni peau; 4 œufs; 150 ml de crème liquide; Sel et poivre; Huile d'olive; Quelques brins d'aneth

Les gâteaux de poisson comme notre saumon frais gâteau et les haricots verts ont plusieurs qualités qui font les idéal comme un plat unique ou Tupperware.

D'une part, ils sont super énergétiques grâce à la somme de poisson, d'oeuf et de crème. Une somme qui, associée à l'apport de légumes - dans le mélange lui-même ou en accompagnement lors du service - transforme ces gâteaux en un plat plein d'énergie et avec tous les nutriments nécessaires.

Et de l'autre, ils sont super faciles à réaliser et très pratiques car, comme ils sont cuits et peuvent être consommés froids, vous pouvez les faire préparer à l'avance et les emmener n'importe où sans vous soucier de savoir si vous pouvez les réchauffer ou non.

Comment procéder étape par étape

Nettoyez et pocher. Épluchez d'abord la ciboulette et les poireaux et lavez-les. Épluchez également les gousses d'ail. Et hachez finement les 3 légumes et faites-les revenir dans une poêle d'huile pendant environ 8 minutes. Ajoutez ensuite le saumon lavé et coupé en dés à l'ensemble. Salez et poivrez et faites-le frire environ 3 ou 4 minutes.
Préparez les haricots. Tout d'abord, nettoyez les haricots, lavez-les et hachez-les. Ensuite, blanchissez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante salée et, enfin, refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée.
Faites le gâteau. Mélangez le saumon et les légumes avec les œufs battus, la crème et le sel. Ajouter les haricots, remuer et verser le mélange dans un long moule préalablement graissé avec de l'huile.
Et cuire au four. Cuire le gâteau environ 45 minutes, au bain-marie, au four préchauffé à 180º. Laissez refroidir, retirez-le du moule et coupez-le en cubes. Servir garni d'aneth, lavé et haché.