Recettes de cuisine faciles et résultats idéaux pour les débutants

Cuit doré

Les poissons cuits au four sont les stars incontestées des recettes faciles qui sont parfaites pour les débutants. Et est-ce que la nourriture cuite au four est faite par elle-même et donne toujours l'impression d'une fête ou d'une célébration.

Comment faire de la brème au four

Pour faire la dorade au four, enduire un plat de cuisson d'huile d'olive et garnir de tranches lavées de tomate crue et de ciboulette, d'ail pelé émincé, d'herbes fraîches (romarin, thym, origan) et de quelques câpres. Saler et poivrer, déposer les dorades dessus (si elles sont petites, une par personne), arroser d'huile et rôtir au four, préchauffé à 180 °, environ 15-20 minutes.

Si vous ne voulez pas vous compliquer la vie, demandez à faire retirer les écailles et les entrailles de la dorade chez le poissonnier (ils le font dans tous). Il vous suffit donc de les faire passer à l'eau et de les sécher avant de les ajouter au bac.

Cocktail de crevettes

Pendant des années, le cocktail de crevettes a été l'une des recettes faciles et les plus populaires dans chaque maison. Maintenant, ce n'est pas si à la mode, mais avec des présentations aussi appétissantes que celle-ci, nous exigeons qu'elle revienne à la table car c'est facile et irrésistible.

Comment faire un cocktail de crevettes

Lavez quelques oranges, coupez un couvercle et videz-les à l'aide d'un couteau. Hachez la pulpe dans un bol, réservez le jus et mélangez-le avec les pousses de salade verte. Épluchez quelques crevettes et faites-les revenir 1 minute dans une poêle avec un peu d'huile. Saler et poivrer et saupoudrer de ciboulette lavée et hachée. Remplissez les oranges avec la salade, étalez les crevettes dessus. Et assaisonner avec un mélange d'huile, de vinaigre, de jus d'orange et une pincée de sel et de poivre, bien battus, jusqu'à ce qu'ils se lient.

Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une sauce mayonnaise allégée avec du jus d'orange ou une autre sauce à salade légère; et si vous ne voulez même pas allumer la cuisinière, vous pouvez opter pour des crevettes déjà cuites au lieu des crevettes sautées. Il suffit de les peler.

Filet de porc à la moutarde

Les recettes avec du filet de porc sont une autre valeur sûre lorsque vous recherchez des recettes faciles et des résultats pour les débutants.

Comment faire un filet de porc à la moutarde

Nettoyez et assaisonnez un filet de porc. Mettez une grande casserole sur le feu avec 2 cuillères à soupe d'huile ou 2 noix de beurre et, quand elle est très chaude, ajoutez-la. Faites-le dorer et retirez-le. Baissez le feu au minimum et, dans la même poêle avec le jus de cuisson, versez une bouteille ou un carton de crème liquide. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de moutarde ancienne (selon la force de la sauce) et faites chauffer un peu jusqu'à ce qu'elles se combinent. Ajouter la surlonge et cuire entre 7 et 9 minutes (selon la façon dont vous préférez qu'elle soit plus ou moins cuite). Sortez-le, coupez-le en fines tranches, servez-le avec la sauce et accompagnez-le de champignons sautés, de purée de pommes de terre, de riz blanc …

Si vous voulez le rendre plus sophistiqué, vous pouvez faire une sauce à l'oignon avant d'ajouter la crème et la moutarde, et les écraser avant d'ajouter à nouveau le surlonge.

Tartare de saumon et d'avocat

En plus d'être l'un des dîners froids faciles à préparer et délicieux, le tartare (un plat à base de viande ou de poisson haché, cru et mariné) est une autre des recettes faciles et des résultats les plus appropriés pour les débutants. Il a un look spectaculaire et est fait dans un pli plat.

Comment faire un tartare de saumon

À l'aide d'un anneau de cuisine, superposez l'avocat, l'œuf à la coque et les cubes de saumon cru en couches (pour neutraliser les anisakis redoutés, un parasite qui peut être nocif pour la santé, vous devez le congeler au préalable pendant 72 heures). Servez-le sur des toasts et accompagnez-le d'une salade de cresson et de tomates assaisonnée d'un peu d'huile.

Vous pouvez également le faire avec du saumon mariné (ici nous vous expliquons comment le faire étape par étape) ou, encore plus facile, du saumon fumé haché. Et si vous n'avez pas d'anneau de cuisine, pas de problème: mélangez un bol entier et étalez-le sur le pain grillé.

Brochettes de crevettes, poisson et champignons

Les brochettes et les brochettes sont une autre des recettes faciles et réussies les plus typiques pour les débutants. Et c'est qu'ils entrent à vue et leur seule difficulté est de chauffer le gril et de rôtir.

Comment faire des brochettes de crevettes

Pour les préparer, lavez et coupez les champignons en deux et enfilez-les sur des brochettes avec des cubes de poisson (lotte, morue, merlu …) et des crevettes pelées. Badigeonnez-les d'un peu d'huile et faites-les griller sur une plaque chauffante ou un gril très chaud.

Servir immédiatement avec une vinaigrette d'huile d'olive, de jus de citron et d'ail et de persil hachés; et accompagner de pousses vertes, riz blanc, couscous, quinoa …

Salade de chèvre

Ici, vous avez l'entrée typique pour ressembler à une reine sans avoir des notions de cuisine ou faire aucun effort. C'est l'une des recettes les plus faciles et les plus réussies pour le déjeuner ou le dîner qui se prépare en 5 minutes.

Comment faire une salade de fromage de chèvre

Sur un lit de laitue d'agneau, déposez les champignons tranchés (pour qu'ils ne s'oxydent pas, saupoudrez-les d'un peu de jus de citron), des canneberges lavées et une tranche de fromage de chèvre grillé dans les deux sens.

Si vous n'aimez pas les champignons crus, faites-les revenir un peu avant de les ajouter à votre assiette pour une salade chaude idéale pour le dîner.

Salade de riz aux fruits de mer

Il est vrai que la paella n'est pas l'une des recettes les plus faciles à réaliser si vous êtes débutant, mais vous pouvez commencer par l' une des recettes les plus recherchées avec du riz: une salade de riz aux fruits de mer, une salade de riz qui n'a pas de difficulté et donne le frappé.

Comment faire une salade de riz aux fruits de mer

Pendant que vous faites cuire un riz blanc en suivant les instructions sur l'emballage, hachez l'oignon, la tomate et les poivrons verts et rouges en petits cubes. Mélangez-les avec des moules et des coques en conserve. Ajoutez le tout au riz froid et bien égoutté. Et compléter avec quelques crevettes ou crevettes cuites.

Si vous voulez que ce soit plus savoureux, vous pouvez vous encourager à faire vous-même les palourdes et les moules cuites à la vapeur; retirer les coquilles et les ajouter à la salade. Gardez à l'esprit qu'en outre, dans de nombreux supermarchés, ils vendent des moules prêtes à l'emploi à préparer au micro-ondes, vous évitant ainsi de les nettoyer et de les préparer.

Oeufs farcis

Les œufs farcis sont l'une des recettes faciles et réussies que beaucoup commencent par la cuisine. Ils n'ont aucune difficulté et peuvent être remplis de presque tout.

Comment faire des œufs farcis

Dans un plan simple, faites cuire des œufs (voici toutes les astuces pour obtenir l'œuf cuit parfait), coupez-les en deux et séparez soigneusement le jaune et réservez-le. Mélangez les jaunes avec du thon en conserve (il y a beaucoup de recettes que vous pouvez faire avec une boîte de thon et très peu d'effort), de la tomate frite et un peu de mayonnaise. À l'aide d'une cuillère, remplissez les blancs d'œufs cuits avec le mélange.

Garnir de pousses, de tranches de radis, de lanières de piquillo, de jaune d'oeuf râpé, d'olives, de crevettes …

Salmorejo aux crevettes

Le salmorejo et le gaspacho sont également idéaux pour préparer des recettes faciles et réussies lorsque vous n'êtes pas doué en cuisine.

Comment faire du salmorejo avec des crevettes

Il vous suffit d' écraser la tomate crue avec la chapelure de la veille, l'ail pelé, l'huile d'olive et un peu de vinaigre (si vous voulez savoir comment faire le salmorejo étape par étape, voici la recette la plus simple). Et pour l'accompagner, épluchez quelques crevettes, étalez-les sur des brochettes et faites-les griller ou faites-les griller quelques minutes de chaque côté.

Si vous ne voulez pas vous compliquer la vie, vous pouvez utiliser du salmorejo précuit. Et au lieu des crevettes, enfilez des crevettes pelées sur les brochettes, celles qu'elles vendent déjà cuites.

Gratin de macaronis

Et si vous cherchez une recette facile et réussie pour les plus petits (et pas si petits) sans avoir beaucoup de connaissances culinaires, les macaronis gratinés ne manquent jamais. C'est un plat idéal lorsque vous avez beaucoup de monde à la maison et que vous ne voulez pas vous compliquer la vie. De plus, si vous les faites comme ceux-ci avec des légumes, le rebond aidera tout le monde à la maison à manger plus de légumes.

Comment faire un gratin de macaroni

Cuire les macaronis dans l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente et égoutter. Dans une casserole, faites revenir un ou plusieurs sacs de légumes lavés et coupés prêts à cuire (selon le nombre de personnes que vous avez, un suffira ou vous en aurez besoin de plus). Une fois sautés, mélangez-les avec les macaronis, placez-les dans un plat allant au four, recouvrez de mozzarella ou de fromage râpé et gratinez pendant 5 minutes au four. C'est simple.

Si vous voulez essayer d'autres versions, elles sont également très savoureuses avec une sauce à l'oignon et à la viande hachée ou du thon en conserve au lieu des légumes sautés. Les champignons sautés et autres champignons se marient également très bien avec les macaronis gratinés, et de nombreux supermarchés les vendent déjà nettoyés et coupés pour être ajoutés à la poêle.