Recettes de cheesecake faciles pour tous les goûts

Cheesecake de Philadelphie

Cheesecake de Philadelphie

Si vous cherchez un cheesecake sans aucune complication, vous l'avez ici; C'est l'un de ces gâteaux vraiment faciles qui vous donnent une belle apparence.

Ingrédients

• 4 œufs - 250 g (un pot) de fromage blanc à tartiner type Philadelphia - 100 g de sucre - 1 pincée de sel - quelques feuilles de menthe

Pas à pas

1. Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement avec le sucre. Ajoutez le fromage et le sel, et continuez de battre avec le fouet jusqu'à obtenir une crème homogène.
2. Répartir cette préparation dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 170 °, 20 ou 25 minutes. Puis cliquez avec une brochette; s'il ressort propre, c'est déjà fait. Sinon, faites cuire un peu plus longtemps.
3. Sortez le cheesecake du four et, une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur. Juste avant de servir, retirez le moule, décorez-le de sucre glace et accompagnez-le de confiture ou de fruits rouges.

Cheesecake sans four

Cheesecake sans four

Voici l'un des gâteaux au fromage sans cuisson par excellence: un gâteau au fromage froid avec du fromage à tartiner, du mascarpone et des myrtilles. Bien qu'il soit laborieux, il ne présente aucune difficulté, c'est pourquoi il est considéré comme un dessert facile.

Ingrédients

• Pour la base: 200 g de biscuits Maria - 80 g de beurre
• Pour la garniture: 500 g de fromage blanc à tartiner type Philadelphia - 250 g de mascarpone - 80 g de sucre glace - le zeste de la peau d'un citron
• Pour décorer: 200 g de myrtille - 2 cuillères à soupe de sucre

Pas à pas

1. Émiettez les biscuits dans un bol. Faites fondre le beurre, laissez-le chauffer; Ajoutez-le aux biscuits et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
2. Étalez-le sur la base d'un moule rond amovible tapissé de papier sulfurisé. Appuyez pour une couche uniforme. Et laissez 30 minutes au réfrigérateur.
3. Battre les deux types de fromage avec le sucre glace dans un autre bol; Ajouter le zeste de citron et remuer. Versez cette préparation dans le moule, sur la base de biscuit, réservez 6 heures au réfrigérateur et sortez du moule.
4. Lavez les myrtilles, faites-les cuire 4 minutes avec le sucre et laissez refroidir. Couvrir le gâteau avec eux et servir.

• Astuce CLARA. Si vous ne trouvez pas de mascarpone, vous pouvez remplacer le fromage à tartiner ou le caillé.

Cheesecake avec pâte feuilletée et fruits

Cheesecake avec pâte feuilletée et fruits

Un autre cheesecake facile que vous pouvez faire est ce cheesecake de Philadelphie avec de la pâte feuilletée et des fruits.

Ingrédients

• 1 feuille de pâte feuilletée - 1 pot de fromage frais à tartiner - 75 g de sucre - 2 œufs - 2 mangues (ou autres fruits de saison).

Pas à pas

1. Étalez la pâte feuilletée et tapissez les parois et le fond d'un moule amovible.
2. Piquez-le avec une fourchette et recouvrez de papier sulfurisé et de pois chiches séchés.
3. Cuire au four à 200 ° pendant 10 minutes.
4. Épluchez les deux mangues et coupez l'une d'elles en fines tranches avec un couteau bien aiguisé.
5. Hachez l'autre mangue et mélangez-la dans le mélangeur jusqu'à obtenir une purée.
6. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajoutez le fromage frais et la purée de mangue.
7. Versez cette préparation dans le gâteau, placez les tranches de mangue dessus en éventail et faites cuire pendant 35 minutes.
8. Laisser refroidir avant de servir.

• Astuce CLARA. Aromatisez la garniture à tarte avec une cuillère à café de sucre vanillé.

Gâteau au fromage de Burgos

Gâteau au fromage de Burgos

Vous pouvez également faire un gâteau au fromage avec du fromage de type Burgos ou du fromage cottage, deux des fromages les moins caloriques et adaptés pour perdre du poids.

Ingrédients

• 500 g de fromage type Burgos (ou fromage cottage) - 1 yaourt nature - 4 œufs - 150 g de sucre - ½ citron - 1 cuillère à soupe de farine.

Pas à pas

1. Lavez le citron, séchez-le avec un chiffon propre et râpez la moitié de sa peau.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
3. Ajouter le fromage Burgos émietté, le yogourt et la farine tamisée sans arrêter de battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Ajouter le zeste de citron et mélanger.
5. Préchauffez le four à 180 °. Versez la pâte dans des moules individuels, à flan ou dans de grands moules préalablement graissés au beurre.
6. Mettez-les au four et faites cuire 30 minutes.
7. Sortez du four, laissez refroidir et décorez de fruits rouges, de confiture …

• Astuce CLARA. Pour que ce cheesecake soit bien établi, il est conseillé de le laisser reposer au moins 6 heures avant de le servir.

Cheesecake au lait concentré

Cheesecake au lait concentré

Ici vous avez un délicieux cheesecake avec des myrtilles, du lait concentré et de la pâte brisée.

Ingrédients

• 1 feuille de pâte brisée réfrigérée - 150 g de fromage blanc crémeux - 150 g de lait concentré - 50 g d'amandes moulues - 2 œufs - 250 g de myrtilles - 2 cuillères à soupe de sucre glace - beurre.

Pas à pas

1. Mettez le lait dans un bol, ajoutez le fromage et mélangez les deux ingrédients.
2. Ajouter les œufs en continuant de battre. Ajoutez l'amande et remuez avec des bâtonnets manuels jusqu'à obtenir une préparation uniforme.
3. Graisser un moule à cake rond avec 1 noix de beurre et tapisser le fond et les côtés avec la pâte brisée.
4. Versez la garniture et étalez sur 100 g de myrtilles lavées et séchées.
5. Cuire au four pendant 25 minutes au four préchauffé à 180º.
6. Retirez-le, laissez-le refroidir et retirez-le du moule.
7. Garnir avec le reste des myrtilles et servir saupoudré de sucre glace.

• Astuce CLARA. Pour laver les myrtilles, placez-les dans une passoire sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette.

Flan au fromage

Flan au fromage

Un autre gâteau au fromage facile et populaire est le flan au fromage.

Ingrédients

• Pour le flan: 4 œufs - 370 g de lait concentré - 250 ml de lait - 200 g de fromage blanc à tartiner - 50 g de groseilles - 100 ml de sherry doux ou muscat - 1 cuillère à soupe de pignons de pin pelés - farine .
• Pour le caramel: 6 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à café de jus de citron.

Pas à pas

1. Disposez les raisins secs dans un bol, versez le vin et laissez mariner 30 minutes.
2. Cassez les œufs dans un autre bol, ajoutez le lait concentré et mélangez avec des bâtonnets.
3. Versez le lait et mélangez jusqu'à ce qu'il soit intégré; ajoutez le fromage et continuez de remuer jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
4. Placez le sucre dans une casserole sur le feu, ajoutez le jus de citron et 1 cuillère à café d'eau, et faites cuire jusqu'à obtenir un caramel blond foncé.
5. Versez rapidement dans un moule couronne de 1 litre et secouez un peu pour l'étaler.
6. Remplissez le moule avec la préparation précédente et ajoutez les pignons de pin et les raisins secs, bien égouttés et légèrement saupoudrés de farine.
7. Cuire au four de 40 à 45 minutes au four préchauffé à 170 °.
8. Retirer, laisser tiédir, réserver au réfrigérateur et, avant de le servir, le sortir du moule sur une plaque.

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