Recettes légères et délicieuses pour un régime détox

Salade de tempeh aux pois chiches

Que vous soyez en régime détox ou que vous souhaitiez simplement vous nettoyer, cette recette au tempeh aux pois chiches vous ravira. Vous le préparez en trois quarts d'heure et il a 285 kcal. Le tempeh est un aliment fermenté et, à ce titre, en plus d'être plus digeste, il soutient le microbiote intestinal.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 2 betteraves - 6 feuilles de chou frisé - 1 carotte - 1 citron - 50 g de framboises - 1 orange - 200 g de tempeh de pois chiches - pistaches - 250 ml de jus d'orange - 60 ml de sauce soja ou de sauce tamari - 115 g de tahini cru - huile d'olive - sel

Comment procéder étape par étape

Épluchez et râpez la betterave, mettez-la dans un bol avec une pincée de sel, ½ cuillère à soupe d'huile et le jus d'un ½ citron.
Faites de même avec les feuilles de chou frisé et les lanières de carottes et laissez reposer les deux préparations pendant 20 minutes.
Épluchez l'orange et avec un petit couteau très tranchant, extrayez un à un les segments qui se trouvent entre les membranes blanches. De cette façon, les segments sont plus délicats et sont sans peau.
Préparez la salade en joignant les légumes marinés aux framboises et aux segments d'orange. Hachez les pistaches et saupoudrez-les sur la salade.
Coupez le tempeh en fines lanières et faites-les dorer dans la poêle. Si vous n'aimez pas le tempeh, vous pouvez couper une poitrine de poulet grillée en lanières.
Avant d'éteindre le feu, ajoutez un peu de sauce tamari ou de sauce soja, laissez réduire et éteignez. Retirer et disposer sur la salade.

Faire la sauce. Mélangez 50 ml de tamari avec le jus d'orange et le tahini. Battez les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Et servez-le dans un bol séparé. Pour plus d'idées, essayez nos sauces et vinaigrettes à salade.

Saumon au four aux asperges et moutarde

Cette recette se fait en une demi-heure et contient 420 kcal par portion. Les protéines de saumon aident à nettoyer le foie et les asperges sont riches en fibres, super légères et très diurétiques, c'est pourquoi elles sont considérées comme l'un des aliments les plus nettoyants qui soient.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 600 g de saumon - 150 g de moutarde de Dijon - 40 g d'amandes effilées - 60 g de pistaches - ¼ de brocoli - ¼ de bromanescu (un type de chou-fleur vert) - 12 pommes de terre grelots - ½ bouquet d'asperges légumes verts - aneth, basilic et persil - huile d'olive - sel et poivre

Comment procéder étape par étape

Séparez le brocoli et le romanescu en brindilles. Hachez les asperges et faites-les cuire toutes pendant 10 minutes. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire sans les éplucher pendant 20 minutes.
Disposez tous les légumes dans un plat allant au four, salez-les, poivrez-les et arrosez-les d'un filet d'huile.
Retirez les os du saumon et mettez-le dans un plat allant au four. Mélangez la moutarde avec les herbes hachées et répartissez sur le saumon.
Saupoudrer d'amandes effilées et de pistaches hachées et cuire à 180 ° pendant 15 minutes.
Lorsqu'il reste 5 minutes pour terminer la cuisson, mettez les légumes au four.
Servir le saumon avec les légumes.

Rouleaux de courgettes aux légumes

En une heure, et avec 240 kcal par portion, vous avez préparé ces délicieux rouleaux de courgettes aux légumes. Comme beaucoup de plats de notre gastronomie, il contient une sauce à l'oignon et à l'ail, qui aide à éliminer les métaux lourds, les pesticides, etc. de l'organisme .

Ingrédients

Pour 4 personnes: 2 courgettes - 2 poitrines de poulet - 4 dl de sauce tomate - 1 ail - 1 oignon - 2 carottes - ½ poivron rouge - ½ poivron jaune - 8 asperges vertes - basilic - 100 g de fromage léger râpé - huile olive - sel et poivre

Comment les faire étape par étape

Coupez les courgettes en tranches et faites-les blanchir pendant 3 minutes. Coupez les poivrons et les carottes en bâtonnets et les asperges en deux.
Faire sauter les légumes et assaisonner de sel et de poivre. Couper les poitrines de poulet en lanières, assaisonner de sel et de poivre et faire sauter.
Hachez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir et ajoutez la sauce tomate et le basilic. Cuire 5 min, assaisonner de sel et de poivre et verser dans une source.
Étalez les tranches de courgettes et mettez le poulet et les légumes à une extrémité. Roulez-les et mettez-les sur la sauce tomate, saupoudrez de fromage et faites cuire au four 15 min à 200º.

Morue vapeur aux fruits

En moins d'une demi-heure, vous pouvez préparer ce délicieux plat, avec 260 kcal par portion, à base de morue et de citron. Les protéines du poisson, de la viande, du tofu … purifient car elles forment des enzymes qui aident à nettoyer le foie. Et le citron, parmi ses propriétés infinies, a un énorme pouvoir diurétique.

Ingrédients:

Pour 4 personnes: 4 filets de morue dessalés d'environ 200 g chacun - 1 pomme verte - 1 oignon nouveau - ½ citron - ½ orange - 1 citron vert - 1 plantain - quelques pousses - vinaigre de cidre de pomme - huile d'olive - sel

Comment procéder étape par étape

Épluchez la pomme et coupez-la en très petits morceaux. Nettoyez l'oignon nouveau, hachez-le et faites-le frire 5 minutes dans une casserole avec 50 ml d'huile. Ajouter la pomme hachée et faire sauter encore 5 minutes.
Lavez l'orange, le citron et le citron vert et séchez-les bien avec un peu de papier essuie-tout. Râpez la peau des trois agrumes et ajoutez-la à la préparation précédente avec une pincée de sel et 50 ml de vinaigre de cidre de pomme. Laissez cuire 10 minutes, retirez du feu et laissez refroidir. Ajouter 50 ml d'huile et bien mélanger.
Épluchez le plantain et, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau très tranchant, coupez-le en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile et faites revenir les tranches de banane. Retirez-les, mettez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse et assaisonnez avec un peu de sel.
Nettoyez les filets de morue, lavez-les et séchez-les. Cuire à la vapeur pendant 10 min, jusqu'à ce que les flocons se séparent, et retirer.
Étalez les longes sur les assiettes, couvrez avec le cornichon aux pommes et décorez avec une poignée de pousses sur le dessus. Servir aussitôt et accompagner le poisson des chips de banane.

Autres options. Vous pouvez également le préparer avec de la morue fraîche ou du merlu, qui sont moins chers que la morue dessalée et contiennent moins de sel.

Artichauts farcis au quinoa

Les artichauts sont l'un des aliments détox par excellence. Les artichauts favorisent la régénération des cellules hépatiques, abaissent le cholestérol sanguin, entravent l'action des graisses, améliorent la digestion et sont très diurétiques, ce qui aide à ne pas retenir les liquides et vous fait vous sentir moins gonflé. Ici, vous les avez farcis de quinoa. Vous les faites en une heure environ et il contient 210 kcal par portion.

Ingrédients:

Pour 4 personnes: 4 artichauts - 200 g de quinoa - 1 oignon rouge - 120 g de champignons - 100 g de tofu - 150 g de courgettes - 40 g de fromage léger - 10 g de pignons de pin - 2 ail - 1 citron - herbes aromatiques - Huile d'olive, sel et poivre

Comment les faire étape par étape

Nettoyez les artichauts et saupoudrez-les de jus de citron. Faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir. Ajouter les champignons coupés en dés, les courgettes et le tofu. Faites cuire 5 minutes. Ajouter les pignons de pin et les herbes hachées, le sel et le poivre.
Ajouter le quinoa et verser 400 ml d'eau chaude. Couvrir et cuire 25 min. Ajouter une partie du fromage léger et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé et y déposer les artichauts. Remplissez-les du mélange de quinoa et recouvrez enfin chacun d'une couche de fromage. Enfourner 10 minutes à 200 °.

Poitrine de poulet aux légumes

Cette recette, en plus des protéines de poulet, contient beaucoup de légumes, qui, étant riches en eau, fibres et potassium, et ayant peu de sodium, sont très diurétiques et stimulent le transit intestinal. Chaque portion a 200 kcal et il faut environ 40 minutes pour la préparer (sans compter la macération).

Ingrédients

Pour 4 personnes: 2 poitrines de poulet - 1 carotte - 2 ail - 1 poivron vert - ¼ chou rouge - 1 courgette - 1 citron - sauce soja - quelques feuilles de chicorée - poivre rose - origan - huile d'olive - sel et poivre

Comment procéder étape par étape:

Pressez le citron, épluchez l'ail et écrasez-le. Ajoutez du sel et du poivre aux poitrines de poulet et mettez-les dans un bol avec le jus de citron, l'ail écrasé, une cuillère à soupe d'origan et deux cuillères à soupe d'huile; remuer et laisser reposer au moins 1 heure.
Égouttez les poitrines de la macération, entourez-les de ficelle de cuisine pour qu'elles soient de forme cylindrique. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive pendant 15 minutes à feu doux. Retirez-les et laissez refroidir. Retirez la ficelle et coupez les poitrines en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Nettoyez tous les légumes et hachez-les. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, ajoutez les légumes et faites revenir 4 minutes à feu vif. Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja, remuer et retirer du feu.
Au moment de servir, déposer les légumes sautés et les feuilles de chicorée à la base d'un plat ou des assiettes, garnir des tranches de poulet et saupoudrer de poivre rose. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec une poignée de germes.

Aubergine farcie de riz

Vous pouvez également faire des aubergines farcies comme celles-ci, qui ont 270 kcal par portion et vous les aurez prêtes dans une heure environ. N'oubliez pas que pour purifier, vous devez réduire le sel et éliminer le sucre et les aliments transformés de votre alimentation.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 aubergines - 100 g de riz basmati - 1 oignon nouveau - 1 carotte - ½ courgette - ½ poivron rouge - ½ bouquet d'asperges - 100 g de jambon serrano coupé en dés - huile d'olive - sel

Comment les faire étape par étape

Lavez les légumes; Coupez les aubergines en deux, coupez-les en pulpe et garnissez de sel et d'huile.
Enfournez-les environ 20 minutes à 180 ° et laissez-les refroidir.
Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit al dente et égouttez-le.
Nettoyez et hachez la ciboulette. Grattez la carotte, nettoyez les asperges et le poivron et hachez le tout avec les courgettes.
Faire revenir la carotte, le poivron et la ciboulette pendant 5 min. Ajouter les asperges et les courgettes, assaisonner et faire revenir encore 5 minutes.
Videz les aubergines, hachez la pulpe, ajoutez-la à la sauce avec le riz et le jambon et remuez.
Garnir les aubergines du mélange, cuire 5 min à 180 ° et servir.

Découvrez plus de recettes avec des aubergines.

Petits pois au thon

Parmi ses ingrédients, il contient de l'ail tendre. L'ail est un autre des aliments nettoyants les plus efficaces. Ses composants contribuent au bon fonctionnement de la circulation sanguine, ce qui aide à purifier, en plus de résister aux infections. Cela prend environ 20-25 minutes et contient 220 kcal par portion.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 400 g de thon frais ou de bonite - 400 g de pois mange-tout - 10 g de graines de sésame - 50 ml de sauce soja - 1 bouquet d'ail - huile d'olive - sel et poivre

Comment les faire étape par étape

Coupez le thon en dés et lavez les pois mange-tout.
Retirez la première couche d'ail et coupez-les en morceaux de 3 cm. Trancher finement une partie de la tige verte de l'ail et réserver pour la garniture.
Salez et poivrez les cubes de thon, faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile chaude et réservez.
Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et ajoutez les pois mange-tout et l'ail à la fois. Faire sauter 2 minutes à feu vif et assaisonner de poivre noir fraîchement moulu.
Ajouter la sauce soja, les dés de bonite et les graines de sésame.
Bien mélanger et servir frais, saupoudré des tranches d'ail réservées.