- Ingrédients:
- 4 filets de poitrine de poulet
- 1 brin de basilic
- 400 g de melon
- 400 g de pastèque
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Les lanières de poulet à la pastèque et au melon sont une fantastique combinaison antioxydante (elle combine le lycopène de la pastèque avec les flavonoïdes du melon), et très légères grâce à la poitrine de poulet, qui est l'une des viandes les plus maigres.
Par conséquent, cette recette est idéale lorsque vous êtes au régime et que vous ne voulez pas renoncer à un plat délicieux. Et il sert également à profiter de la pastèque si elle est sortie de la soude. Allez, un joyau du livre de cuisine.
Comment faire des lanières de poulet avec de la pastèque et du melon étape par étape
- Préparez le poulet. Tout d'abord, nettoyez les filets de poulet, retirez le gras, lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Puis coupez-les dans le sens de la longueur en bandes épaisses.
- Faire mariner et faire dorer. Lavez le basilic, égouttez-le et écrasez-le avec un peu d'huile jusqu'à obtenir une sauce homogène. Dans une source, placez les lanières de poulet, sans les superposer, et assaisonnez-les des deux côtés. Ensuite, arrosez-les avec l'huile de basilic et couvrez-les d'une pellicule plastique. Laissez-les mariner au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez-les et faites-les dorer quelques minutes avec un peu d'huile d'olive.
- Préparez des bâtonnets de pastèque et de melon. Peler les deux fruits et retirer les graines. À l'aide d'un vide-pomme, retirez quelques cylindres des deux. Et coupez certains d'entre eux en tranches épaisses. Enfin, faites-les dorer tous quelques secondes sur le gril sans gras, salez-les et poivrez-les.
- Assiette et servir. Placer les cylindres au centre de l'assiette, en alternant les couleurs et en se joignant les uns aux autres pour les faire paraître plus longs, répartir les tranches autour, placer les lanières de poulet sur le dessus et prêt à servir.
Astuce de Clara
faute de découragement …
Si vous n'avez pas de vide-pomme, rien ne se passe. Vous pouvez faire des lanières de pastèque et de melon à l'aide d'un couteau comme lors de la préparation de crudités.
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