100% sans culpabilité: pizza légère et délicieuse

Ingrédients:: 380 g de farine; 25 g de levure fraîche; 12 anchois; 30 g de câpres; 16 olives noires dénoyautées; 4 cuillères à soupe de tomate concassée; 8g de sel

(Version traditionnelle 590 kcal - Version légère 370 kcal)

La pizza n'est pas exactement un repas léger, mais ne devez pas bannir définitivement votre recette. Bien que cela puisse sembler impossible, vous pouvez faire une pizza légère en réduisant considérablement ses calories avec quelques astuces simples et infaillibles.

Tout d'abord, faire une pâte à pizza maison garantit une pâte sans graisses ajoutées, ni conservateurs ou autres ingrédients indésirables.

Ensuite, il est très efficace d' étirer la pâte autant que possible. De cette façon, vous obtenez une base fine, fine et super légère qui sera très croquante et ne sera pas excessivement lourde.

Faire une pâte maison, bien l'étirer et éviter les ingrédients riches en calories est la clé

Et enfin, optez pour les ingrédients hypocaloriques pour la garniture et les fromages allégés ou allégés. C'est précisément ce que nous avons fait dans notre pizza légère et délicieuse en optant pour des anchois et une mozzarella légère au lieu d'un autre fromage plus gras.

Mais les options sont infinies. Un autre, par exemple, serait de passer des anchois et de la mozzarella et d'ajouter des légumes rôtis. Vous aurez une pizza super légère, délicieuse aussi, et 100% végétale. En d'autres termes, convient aux végétariens et aux végétaliens.

Comment procéder étape par étape

Commencez la pâte. Diluez la levure dans un bol avec 200 ml d'eau tiède. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de farine, remuez et laissez reposer environ 10 minutes.
Complétez la pâte. Ajouter petit à petit et en remuant en incorporant 300 grammes de farine tamisée avec le sel. Lorsque vous avez terminé, pétrissez le mélange pendant environ 5 minutes sur le plan de travail fariné. Et enfin, formez une boule et laissez-la reposer 30 minutes, recouverte d'un chiffon, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étirez la pâte. Une fois le temps de repos écoulé, coupez la pâte en quatre portions (une par personne) et étalez-les bien avec le rouleau à pâtisserie.
Et assemblez la pizza. Tout d'abord, étalez une cuillère à soupe de tomates frites sur chacune des portions de pâte que vous avez étalées et faites-les cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Répartissez ensuite la mozzarella, les anchois, les câpres et les olives. Cuire à nouveau pendant 5 ou 6 minutes. Et equilicuá, pizza prête et prête à manger.