Petits pois aux calamars

Ingrédients:: 700 g de pois écossés; 2 ail; 2 oignons rouges; 1 oignon nouveau; 400 g d'anneaux de calmar; 150 ml de bière; 250 ml de bouillon de poisson; Vinaigre, huile d'olive, sel et poivre

Si vous recherchez un plat peu coûteux et facile à préparer, mais nutritif et savoureux à la fois, vous devez essayer ces délicieux calamars aux petits pois.

Les pois combinent les propriétés des légumineuses et des légumes, ce plat pourrait donc être l'une des bonnes idées pour manger plus de légumineuses.

Les calmars font partie des 20 aliments essentiels d'un régime rassasiant, car ils sont pleins de protéines (qui vous font vous sentir rassasié plus tôt), ils ont très peu de calories (s'ils ne sont pas enrobés et frits dans beaucoup d'huile), et puisque leur viande est ferme vous fait mâcher plus lentement et augmente la sensation de satiété.

Et tout cela le rend parfaitement adapté à l'un de nos dîners prêt en quelques minutes (sans être mis en conserve!). Pouvez-vous demander plus?

Comment faire des calamars aux petits pois étape par étape

Préparez les légumes. D'une part, épluchez et coupez en julienne les oignons et faites-les mariner dans un peu de vinaigre. De l'autre, nettoyez et hachez la ciboulette. Et enfin, épluchez et hachez l'ail.
Faites cuire les légumes. Faites d'abord revenir les oignons égouttés et la ciboulette pendant environ 10 minutes dans une casserole. Ajoutez ensuite l'ail et les pois décortiqués, salez et poivrez. Et enfin, versez la bière, laissez l'alcool s'évaporer, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.
Préparez les calamars et complétez le plat. Lavez les anneaux de calmar et faites-les revenir environ 5 minutes dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive. Versez le fumet de poisson et mélangez bien. Ajouter cette préparation à la cocotte de petits pois, rectifier le sel, couvrir et cuire le tout ensemble pendant encore 5 minutes. Servir chaud.