Le brownie est un type de brownie compact et dense (il ne contient pas de levure et ne monte donc pas). Bien qu'il soit originaire des États-Unis, il est devenu populaire dans le monde entier et est très apprécié car, en plus d'être délicieux, c'est l'un des desserts les plus faciles à préparer. Et sinon, vérifiez-le par vous-même.
Ingrédients
- Pour 6 personnes: 100 g de chocolat noir en barres (minimum 70% de cacao) - 125 g de sucre - 80 g de beurre - 4 œufs - 50 g de farine - 125 g de noix.
Comment procéder étape par étape
- Laisser le beurre à température ambiante pendant un moment, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Hachez le chocolat, mettez-le dans un bol dans un autre avec de l'eau bouillante et faites-le chauffer au bain-marie jusqu'à ce qu'il fonde.
- Ajouter le beurre et le sucre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Ajouter les œufs, un à la fois, sans en ajouter un autre jusqu'à ce que le précédent soit complètement intégré.
- Tamisez la farine sur la préparation précédente et, à l'aide d'une spatule, remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter la moitié des noix et mélanger à nouveau.
- Avec une double feuille de papier sulfurisé, tapissez un moule rectangulaire mais large (idéalement, il devrait être d'environ 20x18 cm ou presque carré).
- Versez la préparation précédente et nivelez-la jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
- Répartissez les noix restantes sur le dessus, de manière décorative.
- Placer le brownie au four préchauffé à 180 °, au centre, et cuire environ 20 minutes.
- Retirez-le, placez-le sur une grille et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Conseils pour le personnaliser
- Au point. Le brownie classique est sec à l'extérieur et légèrement humide à l'intérieur; il est donc important de ne pas trop le cuire. Selon le four, vous devrez le cuire plus ou moins si vous le souhaitez comme ça ou plus sec.
- Autres garnitures. Au lieu de noix, vous pouvez mettre d'autres noix ou fruits secs: pistaches, amandes, raisins secs, myrtilles, abricots secs hachés …
- Alternatives au sucre blanc. Vous pouvez également le préparer avec de la cassonade, du panela ou du fructose naturel à la place. Et si vous en voulez un sans sucre, ne manquez pas le brownie au cacao cru aux noix et noisettes de nos desserts au cacao pur et sans sucre.
Recette de brownie: version ultra facile
- Ingrédients: 1 tasse de crème de cacao - 10 cuillères à soupe de farine - 2 œufs
- Préchauffez le four à 180 °.
- Tamisez la farine dans un bol, ajoutez les œufs légèrement battus et la crème de cacao.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène sans grumeaux.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire pas très grand, préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, retirer et laisser tiédir avant de démouler.
