Recettes de sablés originales et faciles à réaliser

Biscuits au beurre avec confiture

Les biscuits sablés sont l'une des stars incontestées des desserts faciles. Ils ont un dénominateur commun basé sur le beurre (bien sûr), le sucre et la farine, et ils n'ont aucune difficulté. Ici, vous les avez avec de la confiture et ils sont délicieux.

Ingrédients

Pour 30 unités: 250 g de beurre - 250 g de sucre - 1 œuf - 670 g de farine - 1 cuillère à café d'essence de vanille - confiture - sucre glace.

Pas à pas

Battre le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter l'œuf et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit intégré.
Ajouter 650 g de farine par lots en continuant de battre. Formez une boule et divisez-la en quatre parties égales.
Placez-les sur du papier sulfurisé, étalez-les avec un rouleau à pâtisserie et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Préchauffez le four à 180 °. Abaisser à nouveau la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur la table farinée.
Coupez les biscuits avec un emporte-pièce et, avec un plus petit, faites un trou au centre de la moitié d'entre eux.
Couvrir les biscuits non coupés avec la confiture, coller les trous sur le dessus et cuire au four, par lots, pendant environ 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et, si désiré, saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez utiliser cette recette pour faire de simples biscuits sablés. Vous n'aurez besoin ni du sucre glace ni de la confiture.

Langues de chat en chocolat

Langues de chat au chocolat

D'autres biscuits sablés très faciles à préparer sont les langues de chat.

Ingrédients

Pour 30 unités: 55 g de beurre - 50 g de sucre glace - 60 g de farine - 1 blanc d'oeuf - 100 g de fondant au chocolat.

Pas à pas

Mettez 50 g de beurre dans un bol et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Avec quelques bâtonnets, battre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter le blanc d'œuf et la farine tamisée, et bien mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préchauffez le four à 180 °. Tapisser l'assiette de papier sulfurisé et la graisser avec le reste de beurre.
Disposez la pâte dessus, en formant des tas bien séparés, et étalez-les avec le dos d'une cuillère pour leur donner une forme ovale.
Mettez l'assiette au four et faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se colorer.
Retirez-les, laissez-les refroidir complètement et décollez-les du papier avec une spatule en faisant attention de ne pas les déchirer.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, y tremper une extrémité de chaque biscuit et laisser refroidir la garniture avant de servir.

Plus de versions. Si vous perdez votre chocolat, voici quelques autres biscuits au beurre au chocolat.

Milanais extra-fin

Milanais extra fin

Les milanesas, l'un des biscuits de Noël typiques, ne sont rien de plus que de simples biscuits au beurre. Leur seule difficulté est que les clairières qu'ils transportent doivent être légèrement montées . Mais ils n'ont pas besoin d'être parfaits. Donc pas de problème!

Ingrédients

Pour 20-22 unités: 170 g de beurre - 310 g de sucre glace - 145 g de farine - 1 cuillère à soupe de vanille - 7 blancs d'œufs.

Pas à pas

Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180 °.
Laisser fondre le beurre à température ambiante, dans un grand bol, et quand il est fondu, ajouter le sucre glace et battre avec des bâtonnets jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
Ajouter la farine tamisée et la vanille et battre jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Montez ensuite légèrement les blancs d'œufs et incorporez-les par de légers mouvements enveloppants.
Placez de petits cercles de pâte sur l'assiette en laissant une certaine séparation entre eux car ils se dilateront pendant la cuisson.
Mettez l'assiette au four et faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retirez-les, laissez-les refroidir sur une grille et retirez-les du papier sulfurisé à l'aide d'une spatule.

Roses vanille et chocolat

Bien que la finition puisse paraître difficile, elle n'a pas de mystère. Il est fait avec une poche à douille, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez en improviser une avec un sac de congélation dans lequel vous coupez l'un des coins.

Ingrédients

Biscuits à la vanille: 250 g de beurre - 100 g de sucre glace - 250 g de farine - 40 ml de lait - 1 cuillère à soupe de vanille.
Biscuits au chocolat: 250 g de beurre - 100 g de sucre glace - 235 g de farine - 15 g de cacao pur - 40 ml de lait - 1 cuillère à café de sel.

Pas à pas

Pâte à la vanille. Battre le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Tamisez la farine avec la vanille, ajoutez le lait, battez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et transférez-la dans une poche à douille avec une buse étoile.
Pâte au chocolat. Battre le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajouter la farine tamisée, le sel et le cacao et mélanger. Puis versez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une masse épaisse; Transférez-le dans une autre poche à douille également avec une buse étoile.
Cuit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et former des rosaces avec les deux pâtes jusqu'à ce qu'elles soient terminées. Cuire les biscuits pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °. Retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Astuce CLARA. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac de congélation avec un coin coupé. Ou si vous préférez que ce soit encore plus facile, faites des tas et le tour est joué (ils n'ont pas besoin d'être parfaits).

Tuiles de citron traditionnelles

Les bardeaux de citron traditionnels sont probablement l'un des biscuits sablés les plus faciles à préparer.

Ingrédients

100 g de sucre - 60 g de farine - 1 blanc d'oeuf - 35 g de beurre à température ambiante - 1 citron

Pas à pas

Assemblez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et réservez.
Lavez, frottez bien la peau et séchez le citron. Puis râpez la peau.
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le jus d'un demi citron et le zeste de peau dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine et continuer à mélanger.
Incorporez le blanc à la pointe de la neige et mélangez-le lentement, avec des mouvements enveloppants, avec la pâte.
Préchauffez le four à 180 °. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, déposer la pâte à la cuillère et cuire au four 6 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Comment leur donner une forme ovale. Lorsque les bords commencent à brunir; Sortez-les du four à l'aide d'une spatule et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent la forme incurvée avant de refroidir.

Et si vous voulez une version plus saine et plus légère, essayez nos biscuits à l'avoine super faciles, sains et minceur. Ils n'ont pas de beurre, mais ils sont également délicieux et très faciles à préparer.