- Ingrédients:
- 12 feuilles de cannelloni
- 300 g de poitrine de poulet coupée en dés
- 25g de beurre
- 25 g de farine
- 1 verre de lait
- 1 gousse d'ail
- 100 g de potiron
- 2 tomates
- 1 oignon
- 6 piments piquillos
- Vin blanc
- Fromage râpé
- Pétrole
- Sel
(Version légère 365 kcal - Version traditionnelle 510 kcal)
Nombreux sont ceux qui pensent que les cannellonis font grossir. Mais ça ne doit pas être comme ça. Ceux de notre recette 100% sans culpabilité sont très légers et supportent de nombreuses variantes.
Le secret pour rendre ces cannellonis beaucoup plus légers est de remplacer la béchamel classique utilisée pour la garniture et le remplissage par une sauce au poivre sur le dessus. Et aussi alléger le picadillo en mélangeant la viande de poulet avec des légumes.
Et si vous voulez qu'ils soient encore moins gras, vous pouvez également vous passer du fromage du gratin et les servir chauds ou froids.
Comment procéder étape par étape
- Faites cuire les pâtes. Faites cuire les feuilles de cannellonis dans de l'eau tiède pendant le temps indiqué par le fabricant. Et quand ils sont cuits, égouttez-les et étalez-les sur une surface antiadhésive (un plat en verre, un chiffon sur le marbre de la cuisine, etc.).
- Faites revenir l'oignon et la citrouille. Épluchez et hachez l'oignon. Póchala dans l'huile avec la citrouille coupée en cubes, jusqu'à tendreté.
- Ajoutez les tomates et le poulet. Ajouter 1⁄2 verre de vin à l'oignon et à la courge pochée et laisser évaporer. Ajoutez les tomates pelées et hachées. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez le poulet.
- Préparez la sauce. Faire revenir l'ail émincé et les poivrons hachés dans le beurre. Ajouter la farine et le lait et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonner et écraser.
- Garnir et gratiner. Placez une partie du poulet sofrito sur chacune des assiettes de cannelloni et roulez-les. Placez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les avec la sauce au piquillo. Et enfin, saupoudrez de fromage et de gratin.
Version végétarienne
Si vous voulez une version végétarienne, vous pouvez vous passer du poulet et ajouter plus de légumes: courgettes et aubergines, par exemple.
TrickClara
D'ENFANT
Si vous pensez que la sauce au piquillo sera un peu forte ou indigeste, vous pouvez la mélanger à 50% avec de la sauce tomate maison. Ou remplacez-le entièrement par lui.
