- Ingrédients:
- 60 g de nouilles
- 1/4 d'oignon
- 40 g de jambon cuit ou de dinde
- 2 ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Lait écrémé
- 30 g de fromage maigre râpé
- Huile d'olive
- Poivre et sel
(Version traditionnelle 730 kcal - Version légère 420 kcal)
Qui n'a jamais rêvé d'une assiette de nouilles carbonara au régime? Nous devons admettre que c'est le cas. Mais depuis que nous avons découvert cette recette de pâtes carbonara ultra-légères, elle a cessé d'être un rêve et est devenue réalité. Miam!
Et c'est qu'elle contient 310 calories de moins par portion que dans la recette traditionnelle sans perdre un soupçon de saveur, c'est donc une recette 100% sans culpabilité et adaptée à tous les publics …
En remplaçant certains ingrédients par d'autres, nous obtenons 310 calories de moins par portion
Le secret? Remplacez la crème épaisse par du lait écrémé; Parmesan pour fromage faible en gras râpé; et du bacon pour jambon ou dinde cuit, beaucoup plus maigre que le bacon traditionnel et donc beaucoup plus léger!
Et, comme si cela ne suffisait pas, nous avons également une version végétarienne de nos pâtes à la carbonara light. Si vous voulez passer de la viande, vous pouvez la remplacer par des champignons sautés qui, en plus d'être très légers, sont super rassasiants.
Comment procéder étape par étape
- Préparez la sauce. D'une part, battez les œufs. Ajouter un peu de lait écrémé, le fromage faible en gras et sel et poivre au goût. Et réservez.
- Faites l'accompagnement. D'autre part, dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'ail pelé et tranché et l'oignon pelé et haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Et puis ajoutez le jambon ou la dinde en cubes et sautez le tout pendant quelques minutes de plus.
- Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition et, quand il n'y a pas le temps de cuire les nouilles comme indiqué par le producteur, les ajouter à l'eau.
- La touche finale. Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle où vous avez fait sauter l'ail, l'oignon et le jambon. Faire revenir quelques instants de plus et ajouter la sauce en mélangeant tous les ingrédients et leurs saveurs pendant environ 3 minutes de plus. Et prêt à aimer!
Astuce de Clara
Pour que les pâtes soient prêtes
C'est la sauce qui attend les pâtes et non l'inverse. Par conséquent, essayez de commencer par la sauce et l'accompagnement pendant que l'eau est en ébullition et, lorsqu'il n'y a que les minutes nécessaires à la cuisson des pâtes, portez-les à ébullition. De cette façon, vous aurez la sauce et les pâtes en même temps, et cela ne partira jamais.
