L'avocat est l' un des aliments les plus convoités pour ses bienfaits pour la santé et pour sa polyvalence en cuisine. Vous pouvez le prendre au petit-déjeuner ainsi que dans n'importe quel repas ou recette. Et il s'intègre particulièrement bien dans les salades ou comme collation sous forme de guacamole ou de pâté. Cependant, il est parfois difficile de le trouver à son point et, consciemment ou inconsciemment, on finit par l'acheter vert. Pouvez-vous faire quelque chose pour faire mûrir un avocat à l'avance? La réponse est oui.
Moyens d'accélérer la maturation de l'avocat
- Avec du papier et des pommes. La méthode la plus naturelle (mais aussi la plus lente) est de le faire rouiller à pleine vitesse. Comment? Mettez-le dans un sac en papier brun ou enveloppez-le dans du papier journal avec des bananes, des pommes ou même des tomates. Ces fruits dégagent de l'éthylène gazeux qui provoque l'accélération de la maturation des fruits et légumes. C'est la méthode qui préserve au mieux toutes ses propriétés et sans altérer du tout sa saveur. Cependant, pour que l'avocat soit prêt, il vous faudra quelques jours.
- Au micro-ondes. Si vous devez le faire à pleine vitesse, une méthode qui fonctionne assez bien est de le faire mûrir au micro-ondes. Avec la peau et tout, percez-la à plusieurs endroits. Mettez-le dans un récipient allant au micro-ondes ou avec la hotte de protection en plastique pour éviter qu'il n'explose lorsqu'il est chauffé. Mettez-le à pleine puissance 30 secondes, vérifiez comment il est, et il est encore très dur, chauffez 30 secondes de plus. Laissez refroidir et utilisez-le de la manière habituelle.
- Dans le four. Une autre possibilité est de l'envelopper dans du papier d'aluminium et de le cuire à 180 ° pendant environ 10 minutes. Ensuite, attendez qu'il refroidisse complètement, retirez la feuille d'aluminium et vous êtes prêt à l'utiliser comme il vous convient.
Comment savoir si un avocat est mûr
La première chose à garder à l'esprit est que plus la peau de l'avocat est foncée, plus elle sera mûre et plus elle sera douce. Cependant, pour ne pas se faire doigter tous les avocats du supermarché, il existe une astuce infaillible pour savoir s'il est prêt.
Il vous suffit de retirer la queue qui se trouve à l'extrémité qui était attachée à la plante et de voir de quelle couleur est le trou où il se trouvait.
- S'il est noir, c'est déjà passé.
- S'il a des tons verts, il n'a pas encore mûri.
- Si elle est jaunâtre, elle est sur le point de couler la dent.
