Des célébrités comme Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima ou Jessica Biel sont des adeptes connus du régime Paleo. Est-ce que ce régime pour perdre du poids est le secret pour avoir un bon gars? Nous ne savons pas, mais la vérité est que le régime Paleo contient de nombreuses choses positives que nous pouvons appliquer à notre alimentation. Cependant, il présente également un certain nombre d'inconvénients nutritionnels que nous expliquerons et compenserons avec des alternatives saines. Ici vous avez tout sur le régime Paleo, sa version saine et un menu hebdomadaire téléchargeable en pdf.
Qu'est-ce que le régime Paleo?
Le régime Paleo s'est engagé à manger comme l'ont fait nos ancêtres paléolithiques, les hommes des cavernes. Elle repose sur la consommation d'aliments que l'on peut trouver directement dans la nature: légumes, fruits, viande, poisson, œufs et graines, au sens large. Bien que les archéologues ne soient pas entièrement d'accord, car il semble que notre ancêtre a mangé ce qu'il pouvait (mais c'est une autre affaire).
Les aliments issus de l'agriculture, tels que les céréales ou les légumineuses, n'entrent pas dans le régime paléo. Les produits laitiers, le sucre, le sel et tous les aliments transformés sont également exclus.
Avantages théoriques du régime Paleo
Ses défenseurs présentent le régime paléo comme une façon de s'alimenter pour avoir plus de santé, perdre du poids et lutter contre les maladies les plus courantes de la société d'aujourd'hui telles que les maladies cardiovasculaires, auto-immunes, l'obésité ou le diabète. La raison en est que, selon les créateurs de Paleo, notre système digestif n'a pas eu le temps de s'adapter aux changements alimentaires apportés par l'agriculture et, plus récemment, un mode de vie sédentaire, et c'est pourquoi ces maladies existent.
Il est important d'être clair que le régime paléo n'est pas un régime aux bienfaits prouvés comme le régime méditerranéen, par exemple, mais c'est juste une autre mode. En fait, dans le régime Paleo, il existe de nombreux courants. Il existe des groupes qui préconisent la consommation de tout type de légumes, qu'ils soient féculents ou non: notamment les produits laitiers fermentés (yogourt, kéfir), etc.
Régime paléo: aliments que vous pouvez manger
- Des légumes
- Des fruits
- Des graines
- Fruits secs
- Biens
- Algues
- Mon chéri
- Viande
- Poisson
- Des œufs
- Entrailles d'animaux
Régime paléo: aliments que vous ne pouvez pas manger
- Aliments transformés en général
- Les produits laitiers
- Céréales: blé, riz, maïs, orge, avoine, seigle …
- Pseudocéréales: quinoa, sarrasin, amarante …
- Des légumes
- Sucres
- Mélasse
- Sirops
- Sel
- De l'alcool
- café
Avantages du régime Paleo: ce que nous aimons
- Prédominance végétale. Nous trouvons positif que ce régime donne la priorité aux aliments tels que les fruits et légumes. Et nous aimons que vous spécifiiez qu'ils doivent être saisonniers.
- Des protéines de qualité. Viande maigre (blanche ou rouge), poisson, œufs … de préférence issus d'animaux élevés en agriculture biologique.
- Bonnes graisses. Ce régime donne de l'importance aux aliments gras tels que les fruits à coque (leurs farines, par exemple, remplacent souvent celles de blé), les graines, les huiles telles que l'olive extra vierge (jamais hautement raffinées ou hydrogénées), l'avocat, le poisson bleu, etc.
- Sans sel ni sucre. Ou très peu. Ils ne sont pas non plus en faveur des édulcorants artificiels ou d'autres additifs qui nous éloignent de la saveur naturelle des aliments.
- Cuisine à la maison. Ils le placent avant les aliments transformés et ultra-transformés. Et bien qu'ils le rapportent au mode paléolithique, la vérité est qu'en cuisinant à la maison, vous vous débarrassez des mauvaises graisses, de l'excès de sucre, du sel, etc.
- Pariez sur le sport. C'est un pilier du style de vie paléo. Bien qu'il existe un type d'entraînement paléo, qui comprend l'escalade, le saut, la rampe ou la levée de poids, nous restons fidèles à sa recommandation de faire du sport régulièrement, selon ce que vous aimez le plus.
Inconvénients du régime Paleo: ce que nous n'aimons pas
- Excluez les groupes d'aliments. Nous ne pensons pas que les produits laitiers, les céréales ou les légumineuses doivent être laissés de côté, car cela déséquilibre le régime alimentaire. Chacun devrait en prendre dans la quantité et à la fréquence dont il a besoin en fonction de son poids, de sa structure physique et de son activité sportive.
- Manger trop de viande. En abandonnant les légumineuses et les céréales, suivre le régime paléo peut conduire à manger trop de viande. Selon l'OMS (Organisation mondiale de la santé), les protéines végétales devraient constituer 75% de l'alimentation et les animaux 25%.
Régime paléo sain: notre version
Nous nous retrouvons avec le bien du régime paléo, rééquilibrant les aspects les moins sains. Nous suggérons de manger des céréales (toujours des grains entiers) et des légumineuses le matin et à midi, lorsque le métabolisme est plus rapide, et d'avoir des dîners plus «paléo stricts». Et nous maintenons la recommandation d'exercer.
Menu Régime Paleo
C'est la version saine du régime Paleo que nous avons préparée dans le magazine Clara. Vous pouvez télécharger ce menu hebdomadaire du régime Paleo en jpg et pdf, prêt à imprimer. Si vous le téléchargez en pdf, vous verrez que certains plats sont cliquables, vous pouvez donc voir comment la recette est préparée.
Choses à garder à l'esprit si vous allez suivre ce menu du régime Paleo
- N'ajoutez pas de sucre ou d'édulcorants à votre café ou thé du matin.
- Les adeptes du régime Paleo recommandent de ne pas boire trop de café. De Clara, nous conseillons de ne pas dépasser deux tasses par jour.
- Si vous voulez une collation en milieu de matinée, compensez-la avec le petit déjeuner. Si vous avez mangé beaucoup de petit-déjeuner, optez pour un smoothie vert ou un yogourt faible en gras ou du kéfir ou une poignée de noix. Si vous avez pris un petit déjeuner, prenez un mini pain complet ou de seigle avec charcuterie naturelle de dinde, thon, sardines, jambon ibérique …
- En milieu d'après-midi, choisissez l'une de ces options: Lait + fruits, produits laitiers + noix, pâtés de légumes avec crudités.
- Le régime paléo fermenté complet, prend soin du microbiote et aide à la digestion. Le kombucha, le kéfir ou la choucroute sont de bonnes options à intégrer dans votre quotidien.
