Combien de fois êtes-vous à la maison dans l'après-midi et vous pensez, "maintenant que dois-je faire pour le dîner ? " Cela m'arrive le jour oui, le jour aussi. Quand je n'étais pas mère, tout était plus facile: je cuisinais quelque chose sur le gril et le complétais avec une salade de sachet de thon. Maintenant, j'ai un jeune fils qui a très faim et qui a un palais de plus en plus exigeant.
Si vous cherchez des idées de repas pour toute la famille, saines, appétissantes et faciles à préparer, je vais vous en proposer quelques-unes. Oh, et vite, car ce n'est pas une question de passer deux heures dans la cuisine, non? Ils conviennent aux adultes, adolescents et enfants de tout âge (à partir d'un an et qui ont l'habitude de manger en morceaux, oui).
Les clés d'un dîner familial sain
Un moyen simple de garder vos plats sains consiste à utiliser la méthode des assiettes Harvard. Autrement dit, la moitié de l'assiette est composée de légumes; un quatrième, de préférence des hydrates entiers; et l'autre quart, pour des protéines saines.
Le dessert doit toujours être des fruits ou du lait naturel sans sucre (yaourt, fromage frais, caillé, kéfir …). Si vous ou votre famille accompagnez le repas avec du pain, essayez de le rendre entier et de bonne qualité.
Lorsque la famille s'agrandit, les dépenses augmentent et il n'y a pas de mal à choisir une nourriture abordable. Achetez des légumes et des fruits de saison, dont les prix sont toujours bien meilleurs et sont également plus durables. Ne pas se passer de poisson car il est cher: il existe des options pas chères et très saines: morue fraîche, sardines ou anchois, chinchard, maira, maquereau, pomfret …
La planification de vos menus hebdomadaires est une autre clé pour gagner du temps et de l'argent. Vous éviterez d'improviser et de finir par tirer des articles précuits.
Ici, vous avez des idées de dîner pour toute la famille qui sont saines, faciles et qui plairont à tous.
Combien de fois êtes-vous à la maison dans l'après-midi et vous pensez, "maintenant que dois-je faire pour le dîner ? " Cela m'arrive le jour oui, le jour aussi. Quand je n'étais pas mère, tout était plus facile: je cuisinais quelque chose sur le gril et le complétais avec une salade de sachet de thon. Maintenant, j'ai un jeune fils qui a très faim et qui a un palais de plus en plus exigeant.
Si vous cherchez des idées de repas pour toute la famille, saines, appétissantes et faciles à préparer, je vais vous en proposer quelques-unes. Oh, et vite, car ce n'est pas une question de passer deux heures dans la cuisine, non? Ils conviennent aux adultes, adolescents et enfants de tout âge (à partir d'un an et qui ont l'habitude de manger en morceaux, oui).
Les clés d'un dîner familial sain
Un moyen simple de garder vos plats sains consiste à utiliser la méthode des assiettes Harvard. Autrement dit, la moitié de l'assiette est composée de légumes; un quatrième, de préférence des hydrates entiers; et l'autre quart, pour des protéines saines.
Le dessert doit toujours être des fruits ou du lait naturel sans sucre (yaourt, fromage frais, caillé, kéfir …). Si vous ou votre famille accompagnez le repas avec du pain, essayez de le rendre entier et de bonne qualité.
Lorsque la famille s'agrandit, les dépenses augmentent et il n'y a pas de mal à choisir une nourriture abordable. Achetez des légumes et des fruits de saison, dont les prix sont toujours bien meilleurs et sont également plus durables. Ne pas se passer de poisson car il est cher: il existe des options pas chères et très saines: morue fraîche, sardines ou anchois, chinchard, maira, maquereau, pomfret …
La planification de vos menus hebdomadaires est une autre clé pour gagner du temps et de l'argent. Vous éviterez d'improviser et de finir par tirer des articles précuits.
Ici, vous avez des idées de dîner pour toute la famille qui sont saines, faciles et qui plairont à tous.
Poisson pané avec des haricots ou des pois
Poisson pané avec des haricots ou des pois
Le poisson pané a tendance à ravir les plus petits. Tout poisson blanc pouvant être transformé en filets désossés fonctionnera bien. Accompagnez-le de quelques haricots ou petits pois sautés à l'ail (ils peuvent être congelés). Ici, nous expliquons étape par étape comment enrober le poisson et lui donner une belle apparence.
Haricots verts aux pommes de terre et poulet grillé
Haricots verts aux pommes de terre et poulet grillé
Je prépare une recette de haricots verts avec des pommes de terre que même mon fils d'un an et demi mange sans aucun doute. Je fais d'abord bouillir les pommes de terre et les haricots en morceaux, je les égoutte bien. J'ai coupé une poitrine de poulet en petits morceaux et je la fais sauter avec une gousse d'ail. Quand c'est presque terminé, j'ajoute la pomme de terre et les haricots pendant quelques minutes. Si votre ventouse ne craint pas le goût, vous pouvez saupoudrer un peu de paprika de La Vera avant la fin de la cuisson. Délicieux!
Salade de pâtes
Salade de pâtes
La salade de pâtes est un plat que tout le monde aime et il existe également de nombreuses options d'ingrédients à combiner. Celui de la photo est fait de spirales avec des tomates cerises, du fromage feta, du concombre, de l'oignon rouge et des olives noires. Voici 5 options:
- Noeuds avec avocat, pomme, fromage frais et noix
- Macaroni aux légumes grillés et pépites de poulet
- Tortellini aux épinards aux tomates cerises, mozarella et fraises
- Spirales à la mangue, avocat, concombre et fromage de chèvre
- Noeuds aux tomates cerises, poivrons, thon et œuf dur
Vous pouvez faire bouillir les pâtes le week-end puis faire la salade en 10 minutes. Carme del Vado, la rédactrice en chef de CLARA, m'a confié une astuce très utile pour que la salade soit au goût de tous les membres de la famille: mettre les ingrédients dans des bols séparés, pour que chacun obtienne ce qu'il veut.
Si la salade est destinée aux enfants de moins de 4 ans, ne mettez pas de noix; si vous le faites, laissez-les être broyés en poudre.
Omelette espagnole avec salade
Omelette espagnole avec salade
C'est un autre des plats que vous pouvez préparer à l'avance, par exemple le dimanche, et le préparer pour l'un des dîners de la semaine. Voici la recette étape par étape pour réaliser une délicieuse omelette espagnole. Accompagnez-le d'une salade verte aux tomates, asperges blanches coupées en dés et olives vertes tranchées.
Riz cubain à l'oeuf grillé
Riz cubain à l'oeuf grillé
Qui n'aime pas le riz cubain? Préparez vous-même la sauce tomate avec cette recette ultra-rapide. Coupez un kilo de tomate mûre en petits morceaux. Écrasez-le avec une gousse d'ail. Versez beaucoup d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez la tomate, le sel et le poivre et laissez chup chup pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il réduise.
L'œuf grillé est très facile à réaliser: versez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, mettez l'œuf, couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit au point que vous voulez.
Vous pouvez compléter ce repas avec une salade verte.
Soupe poulet, nouilles et œufs
Soupe poulet, nouilles et œufs
Prenez note de cette recette facile pour cuisiner un bouillon de légumes et de poulet. Coupez le navet, la pomme de terre, la carotte, le céleri, l'oignon et le panais. Faire sauter dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes, ne pas faire griller les légumes. Couvrir d'un litre et demi d'eau, ajouter une poitrine de poulet blanchie (on la fait bouillir seule dans l'eau pendant une minute puis la rincer), couvrir et laisser mijoter pendant une heure.
Cuela después el caldo. Si quieres que el caldo tenga más consistencia puedes triturar un poco de las verduras y añádelo. Ahora ya puedes hervir los fideos. Cuando ya estén casi hechos, casca un huevo y remueve con una cuchara de madera. También puedes añadir la pechuga de pollo deshilachada. Si lo prefieres, puedes servir el huevo cocido a parte y bien picadito.
Aprovecha las verduras sobrantes para hacer un puré de verduras, te servirá para otra cena. Aquí tienes más ideas de sopas y cremas.
Croquetas de pollo con crema de calabacín
Croquetas de pollo con crema de calabacín
Esta receta de croquetas te va a encantar. Se hacen sin bechamel y sin freír.
Ingredientes para 4 personas:
- 180 g de pechuga de pollo
- 100 g de requesón
- 700 g de patatas
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- 200 g de pan rallado
- Unas hojitas de perejil
Cuece las patatas a trozos. Machácalas hasta conseguir un puré. Salpimienta la pechugas de pollo y hazla a la plancha. Deja todo templar y después desmenuza el pollo. Ahora ya puedes mezclar la patata, el pollo, el requesón y un huevo batido. Salpimienta y añade las hojitas de perejil. Deja que la masa se enfríe en la nevera durante dos horas. Coge la masa y ve haciendo las croquetas con las manos. Pásalas por huevo batido y pan rallado. Dispón las croquetas en una bandeja de horno con papel vegetal. Cuécelas a 190º 30 minutos, hasta que estén doraditas.
Acompaña estas deliciosas croquetas de una crema de calabacín.
Pescado al horno con verduras
Pescado al horno con verduras
Todas las semanas cocino algún pescado al horno porque es súper fácil, se hace solo y no ensucias nada. Yo corto patata o boniato a rodajas, calabacín o espárragos y cebolla en juliana. Lo pongo en una fuente de horno con un papel vegetal debajo –así después es más fácil de limpiar–, riego con aceite y salpimiento. Cocino en el horno durante unos 20 minutos a 180ª. Después, pongo los filetes del pescado elegido (salmón, bacalao, merluza, caballa…), vuelvo a echar aceite y salpimientar y horneo 10 minutos más (hasta que el pescado esté hecho).
Si a tu familia le gusta el sabor, el pescado queda muy bueno si lo untas con mostaza antes de hornear.
Bocadillos saludables
Bocadillos saludables
Los bocadillos son una estupenda opción para cenar los fines de semana, por ejemplo. La clave está en elegir un buen pan, integral preferiblemente, e ingredientes saludables. Aquí van varias combinaciones deliciosas:
- Pechuga de pollo con queso emmental, tomates secos y lechuga
- Guacamole con tomate a rodajas y germinados
- Tortilla francesa, aguacate y berros
- Bonito en aceite de oliva con pimiento asado, cebolla y aceitunas
- Hamburguesa de merluza con tomate y queso
Pizza
Pizza
A mi familia nos encanta cenar pizza los sábados por la noche, se ha convertido en una especie de ritual que nos da mucha felicidad. Eso sí, siempre casera, ¡la masa también! Y con ingredientes saludables. Por cierto, acompañar la pizza de una ensalada verde es una costumbre muy sana que evita que comamos demasiada pizza y nos empachemos.
Yo a veces hago esta receta de masa fácil, pero si no tengo levadura y tampoco me apetece esperara a que leve, preparo una masa facilísima que te va a encantar. Más que una masa de pizza es una coca, pero es deliciosa igualmente. Desde que la descubrí en la web de El Comidista, se ha convertido en mi masa de cabecera.
Masa de coca fácil y rápida
Ingredientes para 3-4 personas
- 250 g de harina
- 125 ml de cerveza (hace la función de la levadura y no te asustes que después no sabe a cerveza)
- 65 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa unos 5 minutos. Haz una bola y después extiende sobre una bandeja de horno con un papel vegetal. Ve aplanando y estirando la masa con la forma que quieras con los dedos. Puedes hacer mini pizzas o una grande redonda o cuadrada. Déjala lo más fina que puedas, pero no hace falta rodillo amasador. Ya la tienes lista para rellenar con los toppings de pizza que prefieras.
Algunas de mis combinaciones de ingredientes preferidas:
- Tomate, mozzarella, rodajas finas de calabacín y jamón dulce
- Tomate, mozzarella, lascas finas de alcachofa y bacon
- Tomate, queso edam a lonchas y espárragos verdes
- Escalivada. En este caso solo pongo una fina capa de tomate frito y encima la escalivada, sin queso. También queda muy bien si añades atún en frío después del horneado.
- Tomate, puerro en tiras pequeñas, maíz y queso de cabra. Añade el queso de cabra en los últimos minutos de horneado para que quede perfecto.
